形态及特征

元宝鸡腿短身矮，小腿约6厘米左右，五趾。有的通体羽毛黑色，油光锃亮，黑中藏金，艳丽夺目，尾羽向上内翘，酷似一只黑色发亮的金元宝，故又名“元宝鸡”；有的通体羽毛白色，大从冠，冠齿从声如火焰，红耳如红宝石，光彩照人，秀美无比。它体型娇小，生性活泼，惹人喜爱，可供人们观赏，深受世人喜爱。公鸡体重约为0.8千克左右，母鸡体重约0.5千克左右，迎合全球发展微型特禽的潮流，被誉为绝世珍品。

成年公鸡体重0．6～0．7kg，成年母鸡体重0．4～0．5kg，140日龄母鸡开产，年产蛋平均140枚，蛋重20g，蛋壳为淡褐色。种蛋受精率为90%，受精蛋的孵化率为95%，仔鸡的成活率为92%。商品鸡饲养两个月，体重为0.5千克即可上市。

生活习性

元宝鸡体型小，采食量相应也小，可节约饲料40%以上，比普通家鸡节粮一半以上，肉料比为1：2；

元宝鸡具有较强的抗寒和耐热性，在严寒和炎热的天气下，种鸡仍能正常产蛋，细长鸡正常生长发育，育雏温度比家鸡低3℃~5℃。凡能饲养家鸡的地区全年各个季节均可饲养，既可大规模工厂化笼养或棚养，也可利用果园、山坡放养或圈养；

只要保持饲养环境洁净、饲料新鲜和室内搭木捆让其夜间栖息，一般元宝鸡极少患病。其仔鸡成活率高达95%~98%，受精率、受精蛋孵化率均为95%以上；

元宝鸡抱性较强，每产10-15枚蛋就开始就巢，可休产8-10天，严重影响产蛋，因此饲养管理过程中，应及时进行催醒；

元宝鸡小巧玲珑，生性好斗，因此鸡群不应太大，以便于管理。

饲养方法

雏鸡饲养

雏鸡出壳后应采用保温棚育雏，方法可因地制宜，平养、笼养均可。

温度

第1-3天育雏室温度为33-35℃，以后逐日下降，每周下降1—2c，以雏鸡均匀分布不堆叠为宜。温度过低，雏鸡则堆叠于热源边，易压死压伤；温度过高，雏鸡则远离热源，张口呼吸、出汗。保温热源可用红外线灯、电热管等。

开食

开食前先供0.01%的高锰酸钾饮水。

密度

密度每平方米100只，往后随着日龄的增加逐步减少。

防病

主要预防白痢和球虫，可用0.2%的土霉素拌料或每只200单位的青、链霉素饮水，三天一交换。

中成鸡饲养

1月龄后的鸡可转栏到中鸡舍饲养。此阶段鸡虽已经脱温，但在冬季，尤其是晚上仍要注意气温变化，防止降温幅度太大，以免鸡只堆叠造成损失。饲料可选用粗蛋白质含量为19%的破碎中鸡料，并适量喂些青饲料。70日龄后可喂粗蛋白含量为17%的鸡料，在有条件的情况下，在鸡舍及运动场内搭建一些栖架，以增加元宝鸡肉质的野味程度，饲养密度每平方米10只左右。元宝鸡的整个生长过程都可以出售，若供给较高档的宾馆酒楼，则要饲养120天以上才可市。一般成年公鸡体重在0.75公斤左右，母鸡体重在0.5公斤左右。

种鸡饲养

留作种用的元宝鸡必须个体健康、品种特征突出、体形强健。并在90日龄后限量饲喂，每天喂粗蛋白含量为13%的鸡料一次，每只30克，至5月龄进入产蛋期时逐步改用含粗蛋白大于18%的种鸡料投喂，让其自由采食，每天添加适量的蛋鸡多维、氯化胆碱、矿物质等，多喂青饲料。鸡群调整后的密度为5-7只/平方米，公母比为1:8，并逐步补充人工光照，每周加半小时，直到光照时间为每天16-18小时，元宝鸡母鸡140天开产，平均年产蛋140枚，蛋重20克，蛋壳为褐色或白色，孵化期21天。

价值及其他

作为名贵的观赏鸡，有一定的观赏价值。

吃法做法

食材

土鸡 1只

火腿 1块

青江菜心 10支

虾仁 4两

大馄饨皮 12张

小白菜 4两

绞肉 2两

葱末 1小匙

酱油 1小匙

盐 1/4小匙

油 1/2小匙

胡椒粉 少许

步骤

土鸡洗净，调整一下鸡头和鸡翅，鸡身用手轻轻压将鸡骨架压松，放入汤锅中；

扁尖切成小段，火腿切片，一起放入汤锅中，以小火熬制2小时；

小白菜切细末，用盐腌抓一下，虾仁切大丁，再混合绞肉，加入酱油，盐，胡椒，麻油和白菜末拌成肉馅；

接着用大馄饨皮包入适量肉馅成馄饨，另一锅滚水煮熟；

最后将土鸡，火腿，扁尖连汤一起盛入盆中，并将青菜烫过后放入盆中，再将煮熟的大馄饨捞起放入盆中即可。