贵州十大名鸡

榕江小香鸡是贵州省黔东南苗族侗族自治州榕江县的特产，属小型肉用型鸡种，体型小、结构匀称，羽毛致密；公鸡羽毛身红尾绿，尾羽发达，外貌雄壮美观；母鸡毛色以黄麻色和黑麻色居多，亦有少量白鸡；部份母鸡喙至肉髯间有细短的绒毛，俗称“胡子鸡”；有少部分鸡有距毛，俗称“裤脚鸡”。榕江小香鸡的特点是皮薄骨细，皮下脂肪少，肌肉肉红，切面有光泽；此外，挥发性香气成分含量高，肉质细嫩味鲜美，富含氨基酸和微量元素，具有较高滋补及药用价值，以小、香、乌而闻名。 【 详细>>】

贵州特产鸡是什么鸡？赤水乌骨鸡是贵州省赤水市的特产，是赤水市独有的地方特色家禽，为肉蛋兼用型，是饲养的主要品种，单冠、平头、胸宽、体深、腹部大、丰满、脚长短适中，羽毛疏松均匀，黑色为主，耳垂紫黑色，喙、腿、爪以黑色较多。小编了解到，赤水乌骨鸡肉质鲜嫩，富含人体所需氨基酸、微量元素、矿物质和黑色素，其肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。常食用乌骨鸡及其产品具有增加人体红细胞、调节生理机能、提高机体免役力、抗衰老等。 【 详细>>】

普定高脚鸡是贵州省安顺市普定县的特产，中国国家地理标志产品。普定高脚鸡的特点是胫高体大，骨骼粗壮，胸深宽而前突，背直而短平，肌肉发育良好；公鸡头较大、以单冠为多、主羽红色，母鸡羽毛多为麻黄色和黑褐色、部分母鸡尚有胡，雏鸡一般呈浅褐色、背上有1-2条不规则的黑色背线；喙、胫黑色，腿粗胫长，有胫羽。商品普定高脚鸡白条鸡的特点是皮肤白色或淡黄色，肌肉色泽红亮、富弹性，熟肉有嚼劲，口感鲜香。 【 详细>>】

花秋土鸡是贵州省遵义市桐梓县的特产，养殖历史悠久，市场知名度高，长期以来以显著的外形和独特的质量特点而深受消费者所喜爱。花秋土鸡的特点是体型小，头昂尾翘体貌特征突出，全身羽色以黑羽、红羽为主。白条鸡：皮肤白色至浅黄，光滑滋润，肌肉丰满有弹性，背部和尾部脂肪分布均匀，肉质细腻鲜香。此外，花秋土鸡经权威资质机构检测，其氨基酸含量平均在17%以上，脂肪含量在20.0%以下，粗蛋白含量平均在17%以上，微量元素锌含量平均在4.5mg/kg以上，另外还富含多种氨基酸和微量元素。 【 详细>>】

兴义矮脚鸡是贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市的特产，全国农产品地理标志。兴义矮脚鸡的特点是脚短、身矮，整个躯体匀称、单冠、羽毛扁平松软；公鸡为红黄色羽毛，主、副翼羽和尾羽为黑绿色；母鸡以麻黄为主间有白羽，喙、胫爪为黑色。兴义矮脚鸡羽毛松软，整个躯体似匍匐地面，有黑羽、乌骨羽、麻羽、黄羽和白羽五个品系，具有产蛋性能良好、肉质细嫩、味道鲜美和富含人体所需的各种氨基酸等特点，是肉蛋两用型品种。 【 详细>>】

威宁鸡是主产于贵州省乌蒙山区的威宁、水城、纳雍、赫章及毕节等地的优良鸡品种，因分布区域在乌蒙山区，故又称乌蒙鸡。威宁鸡体质结实，结构匀称，骨骼粗壮，羽毛紧密；公鸡单冠直立，羽毛红黄色，颈、胸、背、翅羽棕红色，主翼羽、副翼羽、腹羽和尾羽黑色，腿高粗壮；母鸡体稍长，背腰宽平，单冠间有风头，也有少数玫瑰冠，肉髯和耳叶较大而红润，眼大有神，虹彩橘黄色，喙粗短，羽色以黄麻色居多，黑麻色次之，少数有黑色和杂花色。威宁鸡是肉质鲜美、蛋大壳厚和蛋黄品质良好的中型蛋肉兼用型品种。 【 详细>>】

六盘水乌蒙凤鸡是贵州省六盘水市的特产，体躯中等，体态匀称、羽毛紧凑，喙、胫呈乌色；公鸡头高昂，毛色鲜亮呈橘红色，肩部黑色，尾羽呈黑紫色高而翘；母鸡体型娇小，羽色多呈黄褐色，羽毛鳞片纹路明显，冠羽与背部羽色一致。六盘水乌蒙凤鸡在高原环境放养，生长速度缓慢，风味营养素沉积丰富，皮糯肉香，汤味鲜美，是清炖煲汤的上好食材；经阉割后性格温顺，肉质更优，汤味更鲜美，营养更丰富，是年老、体弱的滋补佳品。 【 详细>>】

石阡土鸡是贵州铜仁市石阡县的特色农产品，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。石阡土鸡是依托得天独厚的林地资源，打好生态牌，走林下养殖的特色土鸡；为了保证土鸡的品质，土鸡采用林下放养模式，喂食方面以“五谷杂粮为主，自主觅食为辅”，养殖周期通常都在半年以上；这种放养在山林间的土鸡，产出的鸡肉肉质紧实，烹饪后有独特的鸡香味，是贵州高品质食材的代表。 【 详细>>】

普安盘江乌鸡是贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县的特产，体型结构匀称，平头单冠；羽毛以黑色为主，有少量黄麻色，公鸡尾羽发达，毛衣紧密。普安盘江乌鸡生长区处于云贵高原向黔中过渡的梯级状斜坡地带，海拔落差大，乌鸡长期在环境下饲养选育，形成了稳定的普安盘江乌鸡地方鸡群，具有适应能力强、抗病能力强、觅食能力强、耐粗饲、肉质紧实等特点。据了解，普安盘江乌鸡是乌皮乌骨的，肉质紧实，鲜鸡肉可食部分含蛋白质，脂肪和氨基酸含量比较多，受到很多人的喜爱。 【 详细>>】

平塘乌骨鸡为地方的特有品种，主产于贵州黔南布依族苗族自治州平塘县一带，公鸡红羽，母鸡麻羽，皮、骨、肉为黑色，炖煮后汤色清亮透明不浑浊，汤鲜味美，补气血效果明显，肉、蛋有一定的药用价值。平塘乌骨鸡，2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。 【 详细>>】