酸辣鱼翅

酸辣鱼翅的功效

1、补充营养。鱼翅中含有丰富的胶原蛋白、氨基酸以及多种维生素，适量食用可以为身体补充所需要的营养，并维持身体营养均衡。

2、增强免疫力。鱼翅中含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质等营养物质，适量食用可以促进免疫细胞的生长与繁殖，并增强免疫力。

3、促进新陈代谢。鱼翅中含有大量的维生素、微量元素等营养成分，可以促进体内的新陈代谢，有利于身体健康。

除此之外，鱼翅还具有改善皮肤质量等功效与作用，但需要注意的是，避免一次性食用过多鱼翅，以免加重胃肠道负担，引起胃肠道不适症状，例如腹胀、腹痛、腹泻等。另外，如果对鱼翅过敏，需要避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。

酸辣鱼翅的制作方法

1、把鱼翅改刀，放入料酒、葱、姜丝、盐、少许花椒末，腌制20分钟左右。

2、锅中加油，热油，这个步骤防止鱼翅粘锅。改小火爆香姜丝和蒜。

3、放入腌制好的鱼翅，中火，稍微把鱼油煎出来些，也把鱼翅煎脆。

4、放入糟辣椒一大勺，放入改好刀的尖椒，稍微翻炒一下，防止粘锅，也让鱼块受热均匀些。

5、加入一小挫茴香籽。加水少许，柠檬醋少许。小火炖慢慢入味。火候和时间都很重要，时间够才入味。

6、最后起锅装盘。

酸辣鱼翅的食用须知

适宜营养不良、体质虚弱、各种癌症、皮肤粗糙等患者食用。