红烧鸡屁股

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江苏太仓有一道名菜叫红烧鸡屁股，以前的人吃鸡的时候，鸡屁股不舍得丢掉，于是就发明了这道菜。红烧可以遮盖食材本身的怪味道，感觉像肉但是比肉要嫩，吃在嘴里面肥肥的，脆而有嚼劲，肥而不腻。不过好多人都吃不惯其味道，清理的再干净也有一股异味，真是无法下咽。红烧鸡屁股名不虚传，不亏江苏的黑暗料理界的一个奇葩。
江苏十大黑暗料理 NO.8
详细介绍 PROFILE +

一、红烧鸡屁股是哪里的菜

江苏省苏州市太仓。一般我们在对鸡进行处理的时候，通常都会将鸡屁股扔掉。但在江苏太仓，鸡屁股这可是一样特别好的食材，将其做成各种各样的菜，特别是这道红烧鸡屁股，尤其受到当地人的追捧。

二、红烧鸡屁股好吃吗

将鸡屁股红烧可以掩盖遮盖鸡屁股本身的怪味，吃在嘴里后感觉肥嫩肥嫩的，有种吃猪蹄的感觉，并且不会感觉到腻，吃完后嘴巴里都是黏黏的。

不过还是有很多人觉得鸡屁股那个地方含有大量的毒素，十分的不干净，对人的健康也有一定的影响，一直不愿意尝试。

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