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山东十大名菜

鲁菜十大经典名菜是什么山东鲁菜十大招牌菜盘点[2026]

鲁菜是中国八大菜系之一，以原味鲜香、咸鲜脆嫩为特色。编辑整理了山东招牌鲁菜，包括葱烧海参、糖醋鲤鱼、油焖大虾、九转大肠、孔府一品锅、四喜丸子以及特色烧烤、鸡肉、汤菜、豆腐名菜等，一起来看看十大必吃的山东特色菜吧！

排排榜
关注榜
得票榜

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  葱烧海参 宴席名菜鲁菜海陆双鲜代表葱香醇厚柔软香滑章丘大葱和渤海湾海参烹制
  综合指数：97.6
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  糖醋鲤鱼 鲁菜四大名菜造型如鱼跃龙门色如琥珀外酥里嫩黄河野生鲤鱼炸后浇糖醋汁
  综合指数：96.5
- 03
  油焖大虾 鲁菜四大名菜胶东节庆宴席吉祥菜红亮鲜香细嫩醇厚油焖清明前渤海湾大对虾
  综合指数：94.9
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  九转大肠 鲁菜经典名菜红润软嫩酸甜香咸辣大肠套大肠先卤再炸后红烧
  综合指数：93.2
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  孔府一品锅 官府菜孔府菜代表汤汁浓鲜食物多样选用海参/母鸡/鸭/鱼肚/肘子等名贵食材
  综合指数：91.5
- 06
  山东鸡肉名菜 枣庄辣子鸡(香辣肉嫩)临沂炒鸡(猛火爆炒/香辣鲜嫩)地锅鸡(咸鲜香辣)夏津布袋鸡(形似布袋/鲜醇软嫩)德州扒鸡济南黄焖鸡宫保鸡丁潍坊芥末鸡聊城魏氏熏鸡泰安松莪炖鸡
  综合指数：90.4
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  山东烧烤 淄博烧烤(小饼卷肉)济南烧烤(肉小串)青岛烤海鲜烟台烤海肠子潍坊烤鸡架菏泽曹县烤全羊枣庄烧烤泰安烧烤威海烧烤日照烧烤
  综合指数：89.0
- 08
  山东汤菜名菜 乌鱼蛋汤(汤色清亮/酸辣开胃)清汤全家福(海参鱼肚干贝炖煮/汤清味美)汤爆双脆(汤爆技法/口感脆嫩)奶汤蒲菜(汤色乳白/脆嫩鲜香)清汤银耳清汤燕窝氽芙蓉黄管奶汤八宝布袋鸡
  综合指数：87.3
- 09
  山东豆腐名菜 一品豆腐(经典孔府菜)博山豆腐箱(八宝豆腐箱/皮韧馅嫩)锅塌豆腐(豆腐夹馅)三美豆腐(省级非遗)软烧豆腐(传统鲁菜)葱烧豆腐枣庄辣豆腐曲阜孔府熏豆腐河口三仙豆腐
  综合指数：85.7
- 10
  四喜丸子 中国传统名菜山东宴席压轴菜寓意福禄寿喜色金黄汁清亮鲜咸酥嫩四个肉丸烧制
  综合指数：84.3
- 糖醋里脊
- 爆炒腰花
- 潍坊朝天锅
- 汆西施舌
- 清蒸加吉鱼
- 济南把子肉
- 神仙鸭子
- 油爆双脆
- 糟熘鱼片
- 乌鱼蛋汤
- 坛子肉
- 怀抱鲤鱼
- 清汤柳叶燕菜
- 红烧大虾
- 蜜汁山药
- 扒原壳鲍鱼
- 蓑衣黄瓜
- 诗礼银杏
- 赛螃蟹
- 麻鸭卧雪
- 济南酥锅
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  九转大肠
  20524
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  油爆双脆
  13497
- 03
  汆西施舌
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  爆炒腰花
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  糖醋鲤鱼
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  坛子肉
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  四喜丸子
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  葱烧海参
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  红烧大虾
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  孔府一品锅
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  葱烧海参
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  糖醋鲤鱼
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  油焖大虾
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  九转大肠
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  孔府一品锅
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  山东鸡肉名菜
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  山东烧烤
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  山东汤菜名菜
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  山东豆腐名菜
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  四喜丸子
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- 糖醋里脊
- 爆炒腰花
- 潍坊朝天锅
- 汆西施舌
- 清蒸加吉鱼
- 济南把子肉
- 神仙鸭子
- 油爆双脆
- 糟熘鱼片
- 乌鱼蛋汤
- 坛子肉
- 怀抱鲤鱼
- 清汤柳叶燕菜
- 红烧大虾
- 蜜汁山药
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- 诗礼银杏
- 赛螃蟹
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提醒：本榜单仅供参考，务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策！榜单推荐入榜>>

榜单说明：山东十大名菜榜单，是小编主要依据山东地区特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，涵盖鲁菜之济南菜、胶东菜、鲁南及鲁西南菜、孔府菜等，参考山东省餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中之“中国菜”山东十大经典名菜和山东省烹饪协会主办的鲁菜地方代表菜评选活动“天南地北山东菜—山东十七地市代表菜”名单，并参考互联网相关排行/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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