罗定豆豉是广东省罗定最出名的特产,主要有黑豆豉、黄豆豉和姜豉为主。罗定的豆豉保留着传统的蒸煮、发酵、冲洗、晾晒、和味等传统制作工序,加工出来的豆豉具有质地松软、豉香浓郁、味道鲜美、油而无渣、适口开胃的特点,除了工艺之外,美味的秘诀在于大豆的选料上乘,罗定出产的大豆皮薄肉多、颗粒适中、皮色油润。在浓缩发酵时,其它种类的豆豉很快就会成为糊状,而罗定豆豉依然颗粒玲珑、豉味浓香。Mai goo小编了解到,罗定豆豉广泛用作菜肴配料或作宴席小菜,两广地区名菜罗定豆豉鸡、豉汁鸭、豉汁猪排等都是使用罗定豆豉。
详细
罗定稻米是广东省罗定市的特产,具有米粒细长、大小均匀、晶莹洁白,油润有光泽,呈半透明状,入口柔滑有弹性,香甜回甘,冷不回生的特性。因罗定的粮食产量充足,品种繁多,故而被誉为“岭南粮仓”。罗定是拥有高山、丘陵、盆地和喀斯特地貌的城市,全年“零灰霾”,有独特的盆地性气候,太阳雨和雷阵雨多,昼夜温差大,受外围气候影响小,能更好地集聚大自然的能量,利于水稻等植物养分的积累和转化,生产的稻米营养丰富、品质好。
详细
罗定皱纱鱼腐是广东省云浮市罗定市的特产,是著名的罗定小吃特产之一,因皮薄有皱褶,外表似轻纱而得名。罗定皱纱鱼腐是罗定地区的传统美食,主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成,营养丰富,软滑可口,甘香味浓,久煮不烂,罗定鱼腐炸出即可食用,鲜炸鱼腐甘香酥脆,香醇诱人,点炼奶食用更别具风味。Mai Goo网小编了解到,罗定皱纱鱼腐形似圆球,有团团圆圆、美美满满之寓意,而且“鱼腐”的发音与“愈富”相谐,有招财进宝,愈来愈富的象征。
详细
罗定肉桂又称西江桂,是广东省罗定市的特产,中国国家地理标志产品。罗定肉桂全身是宝,用途广泛,其产品有桂皮、桂油、桂枝、桂宗、桂顶等。“罗定桂”与“怀集木”、“广宁竹”并称广东“三大山林特产”,由于得天独厚的地理环境,以及规范化、标准化的种植生产,罗定产的肉桂质量上乘,桂油含桂醛量高,桂味甘甜、辣味适中,被称肉桂之上品。
详细
泗纶蒸笼是广东省罗定市泗纶镇的特产,是罗定市重要的传统特色产品之一。泗纶蒸笼的历史悠久,相传起源于清嘉庆年间,距今已有两百多年历史。泗纶蒸笼是以当地特有的箩竹为主要原料,经手工工艺加工而成,具有天然、绿色、环保等特点,用“泗纶蒸笼”炊蒸食物,不但保留食物的原汁原味,不积聚蒸馏水,不易变馊,耐保温,而且还可使食物留下特有的罗竹清香,深受国内外消费者青睐。
详细
罗定镜菜芯又名罗镜梅菜,是岭南三大名菜之一,产自广东省罗定市罗镜镇。买 购美食编辑了解到,罗定镜菜芯迄今已有500多年历史,是罗定具有代表性的产品之一。罗镜梅菜与广东芥菜属同一种类,制成的梅菜分菜心、菜片两种,上好的菜心长仅10至13厘米,带花蕊,外观色泽金黄,有少量盐分析出,手感柔软,以清甜爽口、风味独特、肉厚爽脆、芳香浓郁而闻名,已成为国内外市场畅销产品。
罗定什么最出名?凉亭土鸡是广东省罗定市的优良鸡种,是罗定市的土特产之一。凉亭土鸡的体躯微型,羽毛丰满、外貌华丽,结实紧凑,啄、脚及皮肤均为淡黄色,皮薄骨细,皮下及肌间脂肪含量适中,分布均匀。罗定凉亭土鸡尤其适合用来煲汤,可以加一些人参、红枣、山药等一起炖,凉亭土鸡的肉质细嫩,肉味香浓,汤汁清甜爽口,风味独特。
罗定是广东省茶叶生产和出口重点基地之一,早在明代万历30年(1602年),罗定产的“珠兰茶”“天子茶”“黄鹤顶茶”等数种名茶已载誉市场,清代罗定直隶州出产的茶叶声名远播,其突出品种主要有“珠兰茶”和“合水茶”两种。珠茶色泽绿润微褐,香气浓馥,茶味纯正,冲泡后水色绿略微黄,叶片柔软舒展,经久耐泡,故珠茶又称珠兰茶。合水茶,为细叶青茶,产自罗定南部山区,今罗镜黄鹤顶茶,为上等茶,也是官方用茶。
红灵大理石是云浮罗定特产之一,产自广东省云浮市罗定市金鸡镇。金鸡镇盛产红灵大理石,其矿产储量丰富,开发前景好,出产的大理石颜色红艳,纹质特别,是高端家装的上品,畅销海内外。据了解,金鸡镇的红菱大理石“帝女红”,石质幼嫩坚韧,平面度好,光可鉴人,且水裂纹少,不会回潮,耐光耐冷耐热,是高级装饰材料。
罗定荔枝是广东省罗定市的特产水果,罗定拥有得天独厚的荔枝种植条件,所产荔枝在形状、色泽、口感等各个方面均为上品,荔枝种植分布范围在黎少、生江、附城等镇街,主要有桂味、妃子笑、白糖罂等品种。M_aigoo小编了解到,罗定市黎少镇丽芝村,自古有种荔枝的传统,有云浮荔枝“第一村”的美称,所产荔枝品种丰富、风味绝佳。