阜新十大名菜

全羊汤是阜新市的一种名菜，即将新鲜的羊肉和内脏等下货，切成条状放入水中熬煮，食用时放入各种佐料的佳肴。全羊汤因“一碗汤中有全羊”而闻名于世，即一碗汤中有三五个羊肉丸子、七八个羊肉饺子，炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及内脏切成的条条块块，除皮毛之外，应有尽有，连羊骨髓也熬在老汤中，不仅味道鲜美，还有祛风祛寒大补之功效，是各地食客都非常喜欢吃的一道美食。来到阜新，一定要尝尝美味又营养的蒙古贞全羊汤哦！

阜新十大好吃的地方菜有什么？关山全驴宴是其中之一。关山全驴宴以阜蒙县大巴镇的优质肉食驴为主料，通过炖、焖、炒、煲、红烧等方法，将一头驴的各个部位变成美味佳肴，除了一些常见的酱驴肉、焖驴肉、驴板肠等传统菜，经过多年的创新，还发明出了韭苔炒驴皮、粉皮炖驴肉、蜜豆炒小驴柳、红烧驴尾煲、全驴烩饼、时蔬拌驴肝、一品驴杂砂锅等菜品，其中的“驴骨髓”这道菜更是珍品中的珍品，一入口便香透肺腑，把驴肉的美味发挥得淋漓尽致。

蒙古贞手把羊肉是十大最受欢迎的阜新市美食之一，是阜新市民入伏的必备食物。挑选膘肥肉嫩的羊，宰杀后去除脏、蹄，切成大块入锅，放入佐料煮熟就成了手把羊肉，它肉质新鲜，选用草原羔羊，现杀现做，口味纯正，膻味极小，沿用祖传工艺，吃起来嫩而不绵，风味独特，深受游客喜爱。如果来阜新不知道有什么好吃的，M aigoo网编辑推荐您去试一试手把羊肉，相信它的味道一定不会让您失望。

麦饭石烤制食品是阜新十佳美食之一。麦饭石中含有人体所必需的18种微量元素，在烤制食物的过程中，这种微量元素也会进入到食物中，与食物中的蛋白质有机结合，让人在品尝美食的过程中达到食疗保健的效果。麦饭石烤制食品有麦饭石烤鸡蛋、麦饭石烤全羊等，烤鸡蛋采用辽西土鸡蛋，经十二道复杂的工序加工制成；麦饭石烤全羊采用辽西散养公羊，加入了十几味中药，用传统土窖碳火烤制而成，吃起来外酥里嫩，鲜香酥脆，麻辣爽口。

铁锅犒大鸭是阜新特色，精选填养时间短、育肥快、皮下脂肪厚、鲜嫩适度的生鸭为主料，宰杀干净后剁成寸段，放入小铁锅内加适量配料汤，加火犒熟至料汤所剩不多的时候方可食用，在铁锅的周围放些类似东北铁锅炖面饼，吃起来口感鲜美、绵香悠长，如果在里面加入一些粉条煮一段时间，浓郁的汤汁进入晶莹剔透的粉条中，一口吃下去，别提有多满足了。除了粉条，还可以加入土豆、青菜等配料，口味多样，营养丰富，让人爱不释口。详细

喇嘛炖肉是10道经典的辽宁阜新特色菜之一，它是由阜新瑞应寺僧人首创的一种美食。喇嘛炖肉以猪肉和大白菜为原料，两者相互融合，使得猪肉浸透白菜，白菜充满肉味，还有干白菜、白菜、酸白菜的混合味道，吃起来肥肉不腻，瘦肉不柴，肥瘦相宜，满口溢香，用大锅炖、大盆盛、大碗装，成为了当地寺庙的特色。经过多年的发展，喇嘛炖肉逐渐传至民间，并被广大群众所接受，成为了蒙族人家待客的一种礼仪。

清沟鱼宴产于临近大清沟的彰武县，这里的水清、沟深，藻类繁多，为鱼类的繁殖和生存提供了优越的自然条件。清沟鱼宴色、香、味、型样样俱全，有糖醋鱼、浇汁鱼、红烧鱼、溜鱼片等多道菜品，基本上鱼的所有烹制方式，如红烧、干炸、糖醋、清炖、清蒸、酸辣、滑溜等，在清沟鱼宴上都能够见到。清沟鱼宴上的鱼现捕现杀现做，鱼鲜味美，味道纯正，不同的鱼，甚至每种鱼的不同部位都采用不同的做法，让人吃了后大呼过瘾。

自古以来，阜新阿尔乡镇便有“鱼米之乡”的美誉，这里讲究在初春四月冰河融化的时候吃开河鱼。每到初春时节，鱼儿开始逐渐恢复活跃，经过漫长冬日的净化，鱼体中的一些异味物质渐渐溶于水，它体内储存的营养物质，尤其是脂肪、肝糖的转化、消耗，让鱼的肉质更加鲜嫩和纯净，人们都认为开河鱼是最健康、最天然、最鲜美的鱼。阿尔乡开河鱼味道鲜美、体型精瘦、肉质紧实、纯净无污，因此它成为了远近闻名的地域美食。

阜新清炖甲鱼是阜新市一道健康又美味的佳肴，它选用上等的甲鱼，加入葱、姜、蒜末、酱油、精盐、葱椒、绍酒等各种调料炖制而成，吃起来不仅肉滑嫩，汤味鲜，香醇，其营养价值也很高，能够降压降脂、养颜护肤、补虚壮阳，有助于健康和养生，是非常适合健身人士食用的补品。Ma iGoo编辑建议，如果有机会来到阜新，不妨尝尝当地特色的菜品——清炖甲鱼。详细

猫耳朵汤是阜新当地的特色美食，与人们平常吃的疙瘩汤有些相似，食之味道鲜美，风味独特，老少皆宜。猫耳朵汤的主要制作原料有水、面粉、盐、鸡蛋、菠菜、酱油等，面粉加水和成面团，切成条，做成一个个猫耳朵形状的小疙瘩，下锅煮熟，放入调料后即可出锅，做法非常简单，看起来小巧玲珑、色泽鲜明，吃起来口感滑润，十分美味，让人回味无穷。来到阜新，不要忘了尝一尝好吃的猫耳朵汤哦！

蒙古贞烤全羊是辽宁阜新蒙古族自治县著名的特色美食，其制作要求严格，选用两岁以内的草原羔羊为原料，宰杀后用木棍将羊从头至尾穿上，用20多种佐料调成糊状涂抹羊身进行腌制，然后放入烤炉内焖烤四五个小时即可出炉。全羊烤成后，色泽黄亮，外焦里嫩，鲜香诱人。