抚顺十大名菜

八碟八碗也叫“八八席”，是满族人的饮食习惯，具体来说就是八样菜，四凉四热，都是两荤两素。八碟八碗的菜品不是固定的，而是按四时八节调整，多为应时菜肴，经典菜品有红烧肉、氽白肉、笨鸡炖红蘑、肝肠面肠、菠罗叶饽饽、苏子叶饽饽等。虽说随着时代的发展，“八碟八碗”的饭店在全国各地都有，但是要想吃到最正宗的，还是得去新宾满族自治县，在这里不仅可以逛老城、了解历史，还能吃上最正宗的满族美食，体验满族风情。详细

大伙房水库水质优异、鱼类品种众多，有鳙鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼等35属43种生态河鱼，其中以野生鳙鱼最为出名。大伙房水库全鱼宴是在吸收全国烹饪名菜的基础上加上辽菜的制作工艺开发出来具有抚顺地方特色的抚顺美食系列，不但营养丰富，而且鲜嫩味美。目前，抚顺餐饮业、旅游饭店、旅游农庄等都在开发、研制大伙房水库鱼宴，大伙房水库鱼宴正逐步成为抚顺的特色美食品牌。

满族火锅源远流长，从金代时期便有雏形，即女真人在野外狩猎时架火烧陶罐，用鸡汤煮食鹿、狍肉片的饮食风俗，直到成吉思汗打入中原时，用头盔盛马肉涮着吃，这被视为是满族火锅的起源。满族火锅结合了中医，利用天然滋补药材秘方配料，并综合了煮、炖、焖、煨的烹调方法制备，具有鲜、香、滑、软、嫩等特点，吃起来肥而不腻、鲜而不懈、淡而不薄、口味醇厚，颇具有满族特色。满族火锅至今仍保持其传统大沿火锅，锅沿上可放麻酱等各种小菜，锅内汤中加酸菜、肉片，众人围坐而食，四季皆宜。详细

提到抚顺美食，您会想到什么？麻辣拌可以说是抚顺最有名的美食之一，是抚顺人在麻辣烫的基础上发明的，如今已遍布全国各地。与麻辣烫相比，麻辣拌最大的特点是没有汤，口味更重，更加符合东北人的饮食偏好。麻辣拌的食材非常多，土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、培根、甘蓝、宽粉、泡面、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等应有尽有，食客可根据自身喜好进行挑选，还能制成酱香、酸甜、酸辣、麻辣、咸辣、甜辣等多种口味，可直接单独食用，也可以搭配米饭一起吃。Mai goo小编建议，来到抚顺，麻辣拌是一定不能错过的哦！详细

辽宁抚顺10大经典名菜有啥？Maig oo小编推荐红烧哈什蟆。红烧哈什蟆即红烧林蛙，其味道极为鲜美，有近千年的食用历史，清朝时被列为宫廷贡品，素有“软黄金、动物人参”的美誉，是满汉全席的菜品之一。红烧哈什蟆肉质鲜嫩，酱汁浓郁，营养丰富，有滋养肺和肾的作用，具有养肾养精，养阴润肺，养脑养智，养肝养胃之功效，对提高身体高度、降低血脂、稳定血压、抗寒、柔嫩肌肤、增强免疫力有一定效果。详细

抚顺好吃的家常菜有啥？酸菜炖五花肉口感酸辣可口，五花肉酥烂入味，冻豆腐嫩软入口，每一口都能品味到五花肉的肥嫩和酸菜的酸爽，血肠片和水发粉条为这道菜品增添了更丰富的口感层次和风味。将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入适量的白糖，并将其熬成糖色，将焯好水的猪五花肉块放入锅内，快速翻炒，让糖色均匀附着在肉块上。接着，将猪五花肉块、葱段、姜片、适量的精盐和花椒水一同放入砂锅，当猪五花肉块差不多八成熟时，将酸菜丝、血肠片、水发粉条和切好的冻豆腐块、海带丝一同放入砂锅，直至猪五花肉块酥烂，冻豆腐块嫩软入味即可。详细

新宾羊汤是十大抚顺最好吃的特色菜之一，选用三年以上的全羊制作而成，这种羊肉质细腻，纹路分明，肥瘦相间，白玉似的肥肉晶莹剔透，完全不油腻。整只羊熬三小时打底，汤底炖煮到奶白，配上满族的秘制料包，羊肉和羊油的香气全被煮到汤里，醇厚的香气喷薄而出。刚煮透的羊肉按本身纹理切成块，碗里再撒一把现切的羊血，这一碗正宗的满族特色羊汤就配齐了，食客可以根据自身喜好，把葱花、香菜等调料倒入碗中，用一舀子热汤淋透激活，那味道将更上一层楼。

地三鲜是东北地区的传统名菜，在辽宁抚顺市也十分流行。地三鲜即三种地里时令新鲜的食材茄子、土豆和青椒合制成的一道菜品，以其鲜浓的味道、天然绿色的食材和营养价值高而闻名。地三鲜的制作方法十分简单，三种基本原料的烹饪顺序比较重要，先炸土豆，再炸茄子和青椒，之后将这三者加入调味料同炒，成菜酱香味浓重，口感咸香诱人，而且汁明油亮，汁水紧实，不会滴汁。如果去抚顺游玩，地三鲜是万万不可错过的名菜哦！详细

东北地区冬季寒冷，白菜不易储存，人们便把它腌成“酸菜”放置，由酸菜为原料制成的酸菜炖白肉血肠便是东北地区口碑非常好的菜品之一。酸菜炖白肉血肠在抚顺也非常出名，以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，脍炙人口。将酸菜切成细丝，飞刀切出整齐的白肉和血肠，大火狂炖，如果用来下饭，多放点盐，如果直接把菜当饭吃，少放点盐即可，因为酸菜味道本来就比较咸。详细

东北乱炖也叫“大乱炖”、“大杂烩”，是在黑吉辽三省都非常受欢迎的菜品，在抚顺也是十分有名。乱炖将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即可，简单易煮，有荤有素，营养丰富。东北乱炖的味道并非一成不变，不同地区或不同时节所用的制作原料会有不同，导致口感出现细微差异，但无论怎么变，大乱炖的美味和在东北人心中的地位是不变的。来到抚顺，ma igoo小编建议您不妨尝尝大名鼎鼎的东北乱炖哦！详细