四川十大名鸡

本文章由 MAIGOO榜单研究员396号 上传提供 ★★★ 发布 反馈 版权声明 0
旧院黑鸡 国家地理标志保护产品 产自达州市万源市 肉质细嫩/营养丰富
旧院黑鸡是四川省达州市万源市旧院镇的肉蛋兼食型品种,个体较大,体型是长方形,皮肤有白色和乌色两种,具体大、早期生长快、出肉率高、蛋大、遗传性稳定、耐粗耐寒等特性,在群体中有部分鸡产蓝壳蛋。旧院黑鸡的皮、毛、骨乌黑,含人体所需蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒,各种维生素及不饱和脂肪酸;公鸡温补阳气,母鸡适益阴血。经测量结果证明旧院黑鸡的氨基酸、粗蛋白粗脂肪、钙、磷的含量均高于土鸡,而且富含硒,营养价值高。详细
兴文山地乌骨鸡 国家地理标志保护产品 产自宜宾市兴文县 口感细腻/味道鲜美
兴文山地乌骨鸡是四川省宜宾市兴文县的特产,是乌骨鸡品系中独特的品种,比起其它一般的乌鸡,体型较偏大,体质更加结实,健壮;羽色以黑羽居多,麻黄羽次之,白羽甚少。兴文山地乌骨鸡除具有一般乌骨鸡的“乌肤、乌肉、乌骨、乌内脏”等基本特征外,还具有冠、脸、髯、喙、趾、舌、皮肤、内脏、肌肉和骨膜均呈乌黑色的特点,俗称“十全乌”。兴文山地乌骨鸡的特点是肌纤维细密、口感细腻、味道鲜美、营养丰富、天然富硒,鸡肉富含必须氨基酸和必须脂肪酸、钙、铁、锌、硒等多种微量元素,以及多种维生素。详细
巴山土鸡 国家地理标志保护产品 产自巴中市 味香鲜美/滋补效果好
巴山土鸡是四川省巴中市的特产,指在巴中市境内饲养,经过长期利用传统的饲养方式,结合现代家禽养殖技术,充分利用宜养山林资源而获得环保、绿色的禽肉产品主要种源。据mai goo了解,巴山土鸡口味独特、肌纤维弹性好;肉质细嫩,风味清香、营养丰富,白条鸡青灰脚,皮肤呈灰白或灰黄;具有很高滋补保健价值,富含黑色素以及人体必需的17种氨基酸以及元素硒、铁等矿物质,肉质结实、味香鲜美、口感好,具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效,被誉为“药鸡”。详细
乡城藏鸡 国家地理标志保护产品 产自甘孜州乡城县 细软嫩滑/营养丰富
乡城藏鸡是四川省甘孜藏族自治州乡城县的特产,具有体型轻小、匀称紧凑、胸腿肌肉发达、活泼好动、善飞、觅食能力强、极耐粗放等特点。四川最有名的鸡之一就是乡城藏鸡,属于高海拔地区人工选择程度较低的少数地方原始禽种,肉质细密,肌纤维长而细嫩,入口细软嫩滑,有一股浓郁的香味,无腥味;天然富含铁、钙、镁、锌、硒、钾等微量元素;同时,鸡肉中富含人体必需的各种氨基酸和粗蛋白,是理想的滋补佳品。详细
镇龙山瓦灰鸡 国家地理标志保护产品 产自巴中市平昌县 味道鲜美/富含硒元素
四川什么鸡最受欢迎?镇龙山瓦灰鸡,是四川省平昌县的特产,中国国家地理标志产品。镇龙山瓦灰鸡胴体皮微灰,肌肉结实,生长较为缓慢,肉质紧密细嫩、味道鲜美,鸡肉中含有丰富的微量元素和较高的氨基酸,其中,微量元素硒的含量比普通土鸡高出5倍,17种氨基酸总含量比普通土鸡高4.3%,有生津活血、滋补强身的功效,被视为产妇食补珍品,因此在镇龙山又将瓦灰鸡称为“月子鸡”。详细
攀枝花噹噹鸡 国家地理标志保护产品 产自攀枝花市西区 细嫩鲜香/铁含量高
攀枝花当当鸡是四川省攀枝花市西区的特色名鸡,活体鸡公鸡鸡冠乌红、直立,母鸡鸡冠偏黑、短促;全身皮肤呈乌黑色,喙呈乌黑色或黑黄色;白条鸡全身皮肤呈乌黑色,皮下及腹腔内脂肪呈鲜黄色,富含人体所需的优质蛋白和各种微量元素,攀枝花当当鸡的2种鲜味氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸,在所有氨基酸中含量最高,因此攀枝花当当鸡肉质鲜香。同时富含各种微量元素,铁含量高于其他土鸡品种,极易被人体吸收,是补充铁质的良好选择,食用时滋补效果明显。详细
金阳丝毛鸡 国家地理标志保护产品 产自凉山州金阳县 味道鲜美/香味独特
金阳丝毛鸡是四川省凉山彝族自治州金阳县的特产,羽毛可分为白色、黑色和杂色三种,全身羽毛呈丝状,头、颈、肩、背、鞍、尾等处的丝状羽毛柔软,但主翼羽、副翼羽和主尾羽具有部分不完整的片羽。据买 购网所知,金阳丝毛鸡体格较小,但屠体丰满,早熟易肥,宰杀后的白条鸡,皮肤白色、浅黄或黑色,光滑滋润,肌肉色泽淡玫瑰色或黑色,肉质鲜美,有弹性,煮熟后的金阳丝毛鸡香味独特,营养价值较高。详细
乐道子鸡 产自泸州市纳溪区 口感鲜香/炖汤佳品
乐道子鸡是四川省泸州市纳溪区的特产,以黄羽羽色为主,乌皮、乌肉、乌骨等特征明显。乐道子鸡宰杀后乌皮、乌肉,肌肉丰满紧密、有坚实感、光泽润滑,用手触摸湿润不粘手、肌纤维韧性强、有弹性;乐道子鸡高蛋白、低胆固醇的特点适合炖汤食用,汤汁香味纯正浓郁,飘香四溢,鸡肉口感鲜美,回味绵厚,是清炖鸡的佳品。此外,乐道子鸡营养丰富,氨基酸总量、蛋白质、维生素E含量比较高,而胆固醇含量相对较低。详细
泸宁鸡 产自凉山州冕宁县 肉质鲜美嫩滑/肉汤香味浓郁
泸宁鸡是四川省凉山彝族自治州冕宁县泸宁区的特产,具有早期生长快,体型较大,增重快,胸腿肌肉发达,肌肉品质好的,肉质鲜美,胸腿肌占胴体重的比例高,产蛋较多,抱性弱,耐粗饲,觅食力、抗病力强等特点。泸宁鸡结构匀称,行动敏捷,觅食力强;宰杀后的泸宁鸡质细嫩鲜美,营养丰富,具有粗脂肪、胆固醇含量低,谷氨酸含量高的特点;熟肉肉质鲜美嫩滑,肉汤香味浓郁,土鸡风味独特明显,受到很多消费者的喜爱。详细
黑水凤尾鸡 产自阿坝州黑水县 肉质鲜嫩/风味独特
黑水凤尾鸡是四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县的特产,体型小,匀称紧凑,头昂尾翘,尾羽和翼羽发达;体型呈船型,头部清秀,肉垂红色,喙多呈黑色、颈部长,腿细长呈黑色。商品白条鸡皮薄可见肌肉颜色,光滑滋润,毛孔小,无血筒毛,肌肉紧凑丰满有弹性,皮下脂肪少,胸骨长平整,表皮和肌肉切面光泽,无异味。白条鸡加清水煮熟后,汤清,表面呈浅黄色,气味淡香,鸡原汁味鲜香醇厚。肉质鲜嫩紧实,鲜美、风味独特、有浓郁香甜的鸡味,细嫩且有弹性,口味纯正、余味回甘。详细

四川十大名鸡,内容是Maigoo特产小编依据有关部门公布的国家地理标志保护产品和全国农产品地理标志保护产品名单,结合地标产品在线下和网络上的口碑评价、质量声誉、公众知名度等情况,并综合参考互联网相关排行榜/榜单进行推荐,名单仅供参考,排名不分先后,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。

本榜单仅供参考使用,如果对于该榜单您有更好的建议,请推荐入榜/提交>>

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 版权声明>> 纠错>> 申请删除>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。