广西十大名鸡

凉亭鸡是广西壮族自治区玉林市北流市的特产，原产于广西北流市塘岸镇凉亭村，俗称“凉亭香鸡”。凉亭鸡全身羽毛米黄带白色、胫脚较细、体型紧凑、羽毛丰满；皮色自然淡黄，皮薄骨细，皮下脂肪少，鸡味浓郁，皮脆肉滑，汤汁清甜爽口，蛋白质高，胆固醇低，不含抗生素、激素，具有的滋补，美容，养颜等功效，以其为食材制作的“广西十大名菜”之一凉亭水蒸鸡，获首届广西十大餐饮品牌评选推荐活动品牌。详细

岑溪古典鸡是广西壮族自治区岑溪市的特产，是广西岑溪的原生三黄鸡种，没有引进任何外来血缘的优质地方土鸡，用传统的方法轮放到山林中饲养，因此得“古典鸡”之名。岑溪古典鸡的特点是禾虾头、柚子身、铁线脚；肉嫩味鲜、骨细香软、皮薄油少、百食不腻。岑溪古典鸡是在大自然的状态中生存，顺乎其自然的风味，这就是古典鸡的本色、朴素、自然的理想，其在肉质上有“广西土鸡赛天下，岑溪三黄赢广西”之美誉。详细

天峨六画山鸡是广西壮族自治区河池市天峨县的特产，是人工饲养的雉鸡品种，原饲养于天峨县八腊瑶族乡一带，有悠久的饲养历史，是中国国内唯一经国家认定的雉鸡类品种。天峨六画山鸡活体体躯匀称、脸绯红，雌雄皆无肉冠，胫、趾、喙为青灰色。据M Aigoo网编了解，天峨六画山鸡保持着良好的野鸡肉质特征，肌肉结实紧凑，味道鲜美，鲜香味浓郁，含多种氨基酸、不饱和脂肪酸及丰富的微量元素，脂肪少，胆固醇含量低。详细

霞烟鸡是广西壮族自治区玉林市容县的特产，因原产于容县石赛乡下烟村而得名，为鸡形目雉科，是“三黄鸡”中的一个品种，具有黄脚、黄嘴、黄毛的特点之外，每个鸡脚底都有一个肉蹄，体躯短圆，腹部丰满，胸宽、胸深与骨盆宽三者长度相近，羽毛，喙及脚胫呈黄色，单冠直立，颜色鲜红。霞烟鸡胴体特征：皮肤淡黄，表面光滑，纹理较细，肌肉肉红，切面有光泽，肌肉有弹性；具有皮薄、骨细、肉嫩、味香的特征。详细

七百弄鸡是广西壮族自治区河池市大化县的特产，体型娇小，前躯稍窄，后躯宽而圆，呈柚子身；公鸡毛色以金黄雪花为主，片状羽，其中颈部羽毛呈金丝状，色彩光鲜靓丽；母鸡毛色以麻羽雪花为主，片状羽，像是白雪披身。七百弄鸡宰后皮肤淡黄色或白色，肉白色，肌肉切面有光泽，皮下脂肪少，肌肉结实富有弹性，肉质鲜嫩，鸡汤鲜美而清甜。此外，七百弄鸡以啄食洼地石缝、山间草丛里的虫子，并喂以玉米、稻糠与青菜为主，使得七百弄鸡肉质保持着口感细腻、结实而富有弹性的特质，此外还具有蛋白质含量高、脂肪低、富含油酸和亚油酸等物质的营养优势。详细

凌云乌鸡是广西壮族自治区百色市凌云县的特产，因其喙、冠、胫、趾、皮呈乌黑色，被当地群众称为“五乌鸡”。凌云乌鸡体躯中等，身稍长，单冠，黑色或暗红色；喙、肉髯、耳叶为黑色，虹彩为黑色或橘红色；胫、趾黑色；皮肤为黑色，肌肉黑色或深灰色、骨骼为黑色、部分内脏器官黑色。M aigoo网编了解到，凌云乌鸡宰后肌肉结实富有弹性，肉质嫩滑，味美香浓，具有较高的营养价值。详细

灵山香鸡是广西壮族自治区钦州市灵山县的特产，体躯矮小紧凑，肉髯、耳叶红色，喙前部黄色，基部大多数呈粟色，皮肤、胫黄色；公鸡羽色以棕红为主，其次为棕黄或红褐色；母鸡以棕麻、黄麻为主，尾羽黑色，主翼羽、副翼羽以黑羽为主。据了解，灵山香鸡宰后体表浅黄色，肌肉白色、光泽润滑，指压肌肉结实有弹性，具有鸡肉固有的气味，无异味，煮熟后肉味香浓。此外，灵山香鸡的蛋白质、氨基酸总量等含量比较高，营养丰富。详细

信都三黄鸡是广西壮族自治区贺州市八步区的特产，体躯矮小、紧凑，喙、毛、脚均为黄色；公鸡羽毛一般呈金红色，部分为金黄色，翼羽酱红色有黑边，主尾羽呈墨绿色，单冠直立，毛色光泽亮丽；母鸡冠鲜红，虹彩为桔黄色，全身羽毛呈黄色，颈部为深黄色，间有黑色斑点，主翼和副翼羽有黑边或黑斑，主尾羽为黑色。据了解，信都三黄鸡皮肤为黄色，宰后体表浅黄色，肌肉白色且结实有弹性，肉质嫩滑，骨细味美鲜甜。详细

东兰乌鸡是广西壮族自治区河池市东兰县的特产，体型结实紧凑、体态匀称，毛色以全黑为主，片状羽，少数个体颈部有镶金边或镶银边的羽毛，个别有凤头；单冠直立，鸡冠、肉髯、耳垂、喙、脚大多数呈黑色，鸡的皮肤、肉、骨、内脏为浅乌色。东兰乌鸡的特点是肉质细嫩，肉味鲜浓，营养价值高，含有18种人体必须氨基酸，含有钙、铁、锌等微量元素和多种维生素，是低脂肪、多微量元素和维生素的碱性食品鸡种。详细

龙胜凤鸡是广西壮族自治区桂林市龙胜各族自治县的特产，是龙胜县的瑶族群众自繁自养、长期选育而形成的一个品种。龙胜凤鸡体躯较短，结构紧凑；具有多种羽色，青脚，多数有胫羽，部分有凤头、胡须等特征，加上全身华丽的羽毛，野性十足而出名。据买 购网所知，龙胜凤鸡宰后肉色肉色多为白色，少量为浅乌；肌肉切面有光泽，具有鸡肉固有的色泽及气味，无异味，皮薄，脂肪少，其主要营养成分的总脂肪含量明显较低于其它品种。详细