蛋黄派是什么派 蛋黄派的做法和食用注意

蛋黄派是一种看似小面包的食物，根据它的加工方式不同，可以将其分为夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派等种类。详细>>

蛋黄派图片

据小编了解，市面上绝大多数蛋黄派零食都是用鸡蛋、小麦粉、白砂糖、食用植物油、食用盐、起酥油、山梨糖醇、乳化剂、膨松剂、黄原胶、明胶、稳定剂、麦芽糖浆、全脂乳粉、蛋黄粉、奶油、麦芽糊精、食用香精等材料做成的。【蛋黄派配料表>>】

蛋黄派里面的“蛋黄”可不是用真正的蛋黄做的，而是用糖、黄油等混合制作而成的，这种馅料看起来像蛋黄，吃起来口感绵软，也比较像蛋黄。

蛋黄派里有食用酒精，这样可以让蛋黄派吃起来更加松软。有的人在吃完蛋黄派之后碰上查酒驾，可能会超过醉驾标准。不过一般来说，交警会让你漱口之后再测试几遍，不用担心因为吃了蛋黄派而被冤枉为酒驾。 详细>>

蛋黄派的热量很高，而且还含有一定的蛋白质和脂肪成分，能够起到补充人体能量、提高免疫力的作用。详细>>

蛋黄派并不属于严格意义上的垃圾食品，不过买购网健康编辑认为，市面上售卖的蛋黄派产品含有较多的防腐剂和添加剂，吃多了蛋黄派的危害也是很大的，所以要注意适量食用。

吃蛋黄派一般不会导致上火。

蛋黄派里面的反式脂肪酸含量是比较多的，因此吃多了蛋黄派容易导致长胖。 详细>>

蛋黄派价格不贵，一箱20包的蛋黄派价格大概是20-40元左右。（仅供参考）

食材调料：鸡蛋、无盐黄油、牛奶、低筋粉、细砂糖、香草精、玉米淀粉、低筋粉等。

做法步骤：

第一步：将蛋黄和细砂糖放入盆中，用打蛋器打发至颜色变淡变白，然后倒入煮开后的牛奶，并将其搅拌均匀。

第二步：继续往盆中加入玉米淀粉和低筋粉，搅拌均匀后再倒入些许牛奶，然后用小火慢慢加热。在加热的时候，要用橡皮刮刀不停搅拌，加热到浓稠的糊状后即可关火，然后趁热加黄油和香草精，等待其冷却后，放入冰箱，冻成馅心。

第三步：将鸡蛋、细砂糖混合在一起，用打蛋器打至膨胀发白，然后筛入低筋粉，加温热的牛奶和融化后的黄油，快速搅拌均匀。

第四步：将做好的蛋糕糊倒到模具中1/4处，然后加入馅心，再继续倒蛋糕糊，至模具2/3处。然后将模具放入烤箱，烤好后就可以吃了。 详细>>

食材调料：印度飞饼、白巧克力、鸡蛋、高筋面粉等。

做法步骤：

第一步：将冷冻的印度飞饼稍微解冻一下，然后在其表面撒少许高筋面粉，再用擀面杖将其擀薄。

第二步：用叉子在印度飞饼上戳小洞，然后用模具压出派皮，在派皮上放上白巧克力，白巧克力上再放一张派皮，并用叉子将边缘压紧，再刷一层蛋黄液。

第三步：将做好的巧克力蛋黄派放入烤箱烤熟即可食用。 详细>>

食材调料：低筋面粉、高筋面粉、盐、南瓜、椰蓉、生鸡蛋黄、牛奶、糖等。

做法步骤：

第一步：往碗中倒入110克低筋面粉、15克高筋面粉和20克黄油，用筷子搅拌均匀后再加2克糖、1克盐和65克水，再次用筷子搅拌均匀后，用手揉搓成光滑的面团，并放入冰箱冷藏半小时。

第二步：融化85克黄油，然后用擀面杖擀成薄片。

第三步：取出面团，用擀面杖擀成薄片后，放上黄油片，对折后再擀薄，如此重复三次，即可制成千层酥皮。

第四步：将千层酥皮切成大小合适的块，放入模具中，再放入加了牛奶和蛋黄的南瓜糊。

第五步：放入烤箱中，用180℃上下火烘烤20分钟即可。

编辑提醒大家注意，千万不要吃已经过期了的蛋黄派，因为蛋黄派过期后可能会滋生细菌，食用过期的蛋黄派会导致肠胃不适，对人体健康不利。

在中国境内，蛋黄派是可以带上飞机的。但是在欧洲的某些国家，蛋黄派是不可以带上飞机的。建议大家在乘机之前，先拨打机场客服热线询问一下你坐的航班能不能带蛋黄派。

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