【油炸汤圆】油炸汤圆的做法 炸汤圆怎么做不爆

【油炸汤圆】油炸汤圆的做法 炸汤圆怎么做不爆

油炸汤圆的做法

原料配方

吊浆粉300克、蜜枣150克、白糖50克、化猪油20克、熟菜油1000克（耗50克）

制作方法

1、制皮：吊浆粉加适量的清水调制成团，分成20个剂子即成皮坯。

2、制馅：蜜枣上笼蒸软，去核，搓擦成茸，加白糖、化猪油拌匀，分成20个小坨即成馅心。

3、包馅成型：取皮坯1个，中间用手指按成“凹”形，包上馅心，封口，搓圆即成汤圆。

4、炸制：锅置旺火上，加熟菜油烧至五成热时，放下汤圆炸制，炸至色金黄，皮酥即成。

产品特点

皮酥香，馅甜润。

如何炸汤圆方法2：

红白炸汤圆；

材料：红、白汤圆。

调味料：花生粉、白细砂糖。

作法：

1、先将调味混匀，铺在平盘上。

2、油锅油先热，竹筷放入会起泡泡即是。

3、把汤圆一颗颗放入，不要让它黏在一起（用小火慢慢炸，皮会脆脆的，也不会黏在一起）

4、盛起炸好汤圆滤油，放入盘中，左右摇晃，只要料平均的沾在汤圆上，就可以了。

怎么炸汤圆方法3

1、锅里放油，要多放一些，这个吃油；

2、等油微热后，放元宵；

3、稍微滚一下元宵，捞出，拿牙签扎眼，每个元宵要扎3-4个滴，这部非常关键，要不会嘣的，到时弄个满脸花我可不管；

4、将扎好的元宵放回锅中继续炸，表面呈金黄色捞出；

这个活，最好2人一起配合，一个炸，一个扎。

炸汤圆怎么做不爆

吃腻了水煮汤圆，那就换个口味，尝尝油炸汤圆，有的人就怕汤圆爆破蹦出，油溅出来把人烫着。也试着用过一些小窍门，比如用牙签在汤圆上扎几个小洞，把气排出，可里面的馅也流出来了，不好看也不好吃。这次找的个窍门试了试，炸的时候还真没爆，大家可以试试看。

主料：汤圆（适量）

调料： 花生油（适量）

步骤：

1、准备好生的汤圆；

2、锅中倒油，油温三四成的时候下入汤圆，注意油温要低，不然汤圆会爆开；

3、要不停的翻动汤圆，炸后汤圆会胀大，油温虽然低，还是有爆开的；

4、炸好后，控油捞出即可；

5、炸好的汤圆，稍凉一下就可以吃了，外酥里嫩。

小技巧：除了控制油锅的温度，在汤圆表面滚一层淀粉，也可以防止炸汤圆的时候爆开哦！