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【芒果知识百科】芒果的功效与作用 芒果不能和什么一起吃

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导语

芒果为著名热带水果之一,芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。那么芒果怎么保存呢?芒果食用宜忌有哪些?下面是芒果知识百科,一起来了解一下吧。

目录
芒果的功效与作用
芒果的吃法
芒果的切法
芒果的品种
芒果如何挑选
芒果怎么保存
芒果Q&A问答
芒果的功效与作用

1、止吐。食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

2、抗癌。据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。

4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。

6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

芒果的吃法

1、直接食用:在切开的芒果上划上几刀,可以直接吃,还可以切下小块放的盘子里,用牙签扎着吃,招待亲朋也是更加方便的

2、水果沙拉:将草莓、猕猴桃、苹果、雪梨和芒果等水果切成小块,然后撒一点点盐,再撒上沙拉酱,就可以了

3、芒果西米露:芒果一个切块,一个榨汁;煮一锅开水,下西米, 煮到中间还有个小白点的时候关火,闷3分钟,捞出过冰水;完全冷却后,捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可

4、芒果牛奶汁:将芒果洗净,削皮除果核後切成块状放入果汁机内,加入蜂蜜、鲜奶打成汁倒入杯中,加入碎冰调匀(上面可以再放些芒果丁)即可饮用

芒果的切法

第一步,将芒果洗净。

挑选新鲜芒果,把芒果用清水洗净。

第二步,将芒果切成三片。

以芒果核为中心,沿芒果核左面切一刀,右面切一刀。将整个芒果切成三片。

第三步,切十字花。

将芒果左右两片取出,切十字花。

第四步,将果皮向上翻。

用手将芒果翻出花状。

第五步,取果肉。

用刀子沿果皮将果肉划下,这样干净整齐的果肉和一片完整的果皮就分离了。

取下的果肉可以装盘直接食用,也可以做成各色饮料饮用。

芒果的品种

水仙芒:果实呈卵形或椭球形,形状较为细长,一般呈青黄色或深橘黄色。因其可以散发出来天然的淡淡的水仙花香味而得名水仙芒。

苹果芒:果皮光滑,果点明显,纹理清晰,果皮呈淡红色披蜡质,外形酷似苹果,故得名苹果芒。

鹰嘴芒:果实圆长肥大,因尖似鹰嘴而得名。鹰嘴芒皮薄核小,可食部份占72%,果肉肥厚,味甜多汁。

凯特芒:原产于美国佛罗里达州,果实呈椭圆或倒卵形,果大,果皮红绿色,果肉淡黄。凯特芒果外层果肉甜,近果核部分味道稍酸,风味特殊。

澳洲芒:金黄色的澳洲芒是闻名世界的优质水果,其个头硕大,香味浓郁甜而不腻,肉质鲜嫩,堪称芒果中的贵族。

象牙芒:象牙芒果实圆长肥大,因果型如幼年象牙而得名。果实成熟时呈金黄色,皮薄核小,果肉肥厚、鲜嫩、多汁,味美可口,香甜如蜜。

鸡蛋芒:鸡蛋芒是生长于海南的一种特色芒果,鸡蛋大小,果实卵形至长卵形。成熟时果皮呈深黄色,肉质较结实,腻滑,味浓甜,具椰乳芳香,酸甜可口。

芒果如何挑选

1、看果形:因为芒果的核相对较大,所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果,以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小,一般说来,果形偏长的芒果,核较细小,而果形短粗的芒果,核较粗大。

2、看果皮:芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点,为未成熟芒果或已熟透的芒果。

3、看果蒂:购买时可用手摁果蒂部位,如果感觉较硬实、富有弹性,为成熟的芒果;而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。

4、看果肉:将芒果切开,如果发现果核是硬的,果肉是黄色,则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的,而果肉呈现白色,说明果实尚未成熟。

5、试沉浮:鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉状态,说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的,则说明芒果尚未成熟。

芒果怎么保存

热带水果(包括芒果)是不宜放冰箱的,芒果要放在通风的地方,如果熟了就要尽快吃掉,不宜久放。芒果是最难保鲜的水果之一,不要把芒果放在温度过高或温度过低的地方,也不要让它受到重压。 芒果是热带水果,喜旱,最怕低温,所以最好不要把芒果放在冰箱里,否则果皮就会变黑了,进口芒果的质量和味道都是不错的,及时吃掉、不能久藏。所以每次买芒果不宜过量,如果不能一次吃完,最好在购买时挑选一些稍青的芒果,让它在20-25℃的条件下自然成熟。

芒果Q&A问答
  • Q:孕妇可以吃芒果吗?

    芒果果肉多汁,可以解渴生津,而且芒果还有止吐的作用,可以改善孕妇孕早期的孕吐症状。芒果还含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,帮助排便,所以芒果对孕期的便秘有一定防治作用。但是芒果中含有一些易引起人体过敏的成分,过敏体质的人接触芒果后会得“芒果皮炎”,出现皮肤发痒,出疹子等症状,因此有过敏体质的孕妇不能吃芒果。

  • Q:芒果不能和什么一起吃?

    芒果与大蒜等辛物同食不能同食:芒果中含刺激性物质比较多,接触到人体的皮肤后,就会造成过敏。与辛辣之物同吃容易对人的肾脏有害。

    芒果与海鲜不能同吃:两者同时吃不容易消化,而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物,如果同食的话,容易过敏。

    芒果和酒不能同食:芒果和酒都是辛辣的食物,多吃对人的肾脏有害。

    芒果和菠萝不能同食:同食易过敏,因为芒果、菠萝本身就含有易引起皮肤过敏反应的化学成分。

  • Q:吃芒果过敏怎么办?

    吃芒果过敏了可以用冰水冲洗,首先冰水它可以清洗掉皮肤上残留的一些容易引起过敏的芒果汁,再有我们芒果过敏以后会出现红肿痒痒,还有就是一些烧灼灼热的感觉,那用冰水洗的时候,可以镇静皮肤,可以减轻红肿烧灼的感觉,而且也有很好的止痒作用。

  • Q:芒果上火吗?

    其实芒果吃多了并不上火,但芒果里含糖分高,如果糖分不能及时得到分解,才会引起上火。

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