十大好吃的芒果家常菜

口感：香甜软糯，椰香浓郁，果香清新。

做法：1、糯米冷水浸泡至米粒半透明状，椰汁混合牛奶制成椰浆；

2、椰浆小火加热至糖盐融化，分次拌入蒸熟的糯米；

3、芒果应选择成熟度高的，去皮后切片或切块摆盘。【详细做法>>】

烹饪技巧：糯米和椰浆混合后，复蒸10分钟风味融合的更好。

口感：酸甜辣爽，开胃解腻。

做法：1、青芒果洗净去皮，切成薄片或条状，加入两勺盐腌15分钟，然后清水冲洗；

2、将辣椒面、椒盐、白醋和糖混合均匀，倒入芒果拌匀；

3、盖上保鲜膜，腌制2小时，酸辣芒果条就做好了。【详细做法>>】

烹饪技巧：辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的多放糖和白醋。

口感：里脊肉嫩，口感酸爽。

做法：1、里脊肉洗净切条，腌制30分钟，中火油炸至金黄；

2、芒果去皮洗净切条，红黄椒洗净切条；

3、少油炒制茄汁，加入芒果、黄椒、红椒翻炒，再加里脊条；

4、水淀粉勾芡，小火翻炒30秒后出锅。【详细做法>>】

烹饪技巧：里脊勾芡后不能炒久，会影响口感。

口感：清爽解腻，五彩缤纷，健康美味。

做法：1、将各色水果洗净切块，摆在盘内；

2、淋上水果沙拉酱或者酸奶即可。【详细做法>>】

烹饪技巧：水果种类和数量可随个人口味调整；水果沙拉含糖量较高，食用应适量。

口感：酸鲜咸香，开胃下饭。

做法：1、选择生芒果或半熟青芒果切丝，牛肉切片腌制20分钟左右；

2、热锅冷油爆香蒜片、干辣椒后下牛肉快速翻炒至变色；

3、留底油单独快炒芒果10秒，加入牛肉混合翻炒并加入酱油、食盐调味。

烹饪技巧：生芒果的天然果酸能中和牛肉油腻感；全程需保持大火防止食材出水。

口感：虾肉饱满弹牙，芒果清新爽口。

做法：1、虾仁开背去虾线，加一个蛋黄、黑胡椒、少许盐拌匀，加淀粉拌匀；

2、芒果切成虾仁大小的块，虾仁油热下锅炸至金黄；

3、炸好的虾仁、芒果倒入蛋黄芥末酱拌匀，最后撒点欧芹碎即可。

烹饪技巧：虾仁可以装入保鲜袋加淀粉混合，不会弄脏手，更方便拌匀。

口感：咖喱香浓，芒果酸甜清爽。

做法：1、食材切成小丁入锅翻炒，倒适量水煮开；

2、把芒果干切成细丝，放进锅里一起煮；

3、食材软烂时放入咖喱块完全融化，煮好的咖喱淋在米饭上即可。

烹饪技巧：喜欢鸡肉可以放鸡肉一起煮；喜欢芝士可以起锅前趁热放一片芝士。

口感：咖喱香浓，芒果酸甜清爽。

做法：1、食材切成小丁入锅翻炒，倒适量水煮开；

2、把芒果干切成细丝，放进锅里一起煮；

3、食材软烂时放入咖喱块完全融化，煮好的咖喱淋在米饭上即可。

烹饪技巧：喜欢鸡肉可以放鸡肉一起煮；喜欢芝士可以起锅前趁热放一片芝士。

口感：皮脆肉嫩，酸甜鲜香。

做法：1、鸡中翅腌制后，去掉中间的骨头；

2、芒果切条状，塞进鸡翅中间；

3、放进空气炸锅180℃烤12分钟左右，翻面后再烤10分钟左右。

烹饪技巧：根据自家空气炸锅调整温度和时间，也可以使用烤箱。

口感：酸香突出，清爽不腻。

做法：1、生芒果去皮切丝，猪肉切丝腌制15分钟左右；

2、热油放肉丝、姜、蒜，炒至七成熟，加入芒果丝翻炒，加入适量盐、酱油调味即可。

烹饪技巧：约300克芒果搭配500克猪肉。