【咸饼干】咸饼干的做法 咸饼干的制作方法

【咸饼干】咸饼干的做法 咸饼干的制作方法

饼干的分类有很多，如曲奇饼、消化饼、苏打饼干、夹心饼干等等。你了解咸饼干的不同做法吗?那么，现在学习啦小编就来分享咸饼干的具体做法，希望你能喜欢这些做法。

咸饼干的做法【1】

材料：水油皮：中筋粉100克，植物油15克，麦芽糖20克，酵母1/2小勺，水45克

油酥：玉米淀粉50克，猪油28克，盐3克，新鲜香葱碎12克

烘焙：180上下火，中层18分钟左右至上色(原方君之略修改)

做法：1、水油皮材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温静置发酵至2倍大。

2、发酵完成的面团排气后重新滚圆，加保鲜膜静置松驰15分钟。

3、将油酥材料混合并用手抓捏成团。

4、将油酥包入松驰好的水油皮面团中，捏紧收口。

5、收口朝下放在操作台上松驰15分钟。

6、操作台涂薄一薄油或洒粉，将面团擀开成长方形大片，左右两侧分别向中间折起。

7、对折，完成一次四折。

8、将面片横向，再次擀开，完成第二次四折。

9、两次四折后的面片，擀开成0、2毫米的长方形大片。

10、用直尺和刀切割成大小均匀的形状。排入烤盘，用叉子在表面叉孔表面喷少许水，室温静置25分钟左右，入炉烤至喜欢的颜色。

咸饼干的做法【2】

材料：A、黄油75克，砂糖10克，盐3克，B、全蛋液50克，C、低筋面粉150克，泡打粉3克，D、肉松20克，海苔5片剪碎

做法：1、奶油室温放软后加糖和盐打至糖溶解奶油变白。

2、分次加入蛋液，每加一次后搅打均匀。

3、将C料的面粉和泡打粉事先混合好并过筛后加入黄油中，最后将肉松和海苔碎加入面粉，混合扮成面团，放冰箱冷藏30分钟。

4、烤箱预热170度，将面团取出，擀成厚面片，然后切成条状排入烤盘。

5、烤箱中上层，烤25分钟。

咸饼干的做法【3】

材料：：面粉95克

黄油40克

糖粉16克

盐1、5克

鸡蛋13克

小三角芝士26克

做法：1、将黄油和糖粉打发至白。

2、分两次加入打散的鸡蛋，打发至完全融合，再加入盐拌匀。

3、加入芝士和面粉拌匀。

4、揉成长条，用保鲜膜包好，冷冻15-20分钟。

5、将冷冻好的长条取出，切出自己喜欢的形状。

6、放入烤箱，烤箱要提前预热，上下火，175度，10-15分钟。

小诀窍：1、如果喜欢更香浓的味道，可以按自己喜欢的份量多加芝士。

2、喜欢喝牛奶的朋友可以在第三步加入奶粉10克。

咸饼干的做法【4】

材料：黄油80克，卡夫奶酪粉30，中粉135克，糖粉45克，蛋半个，香草碎适量

做法：1、黄油软化打发，加糖粉，加卡夫奶酪粉，蛋液

2、加香草碎，筛粉拌成团，冷藏松弛10分钟

3、分成小份，搓成小球，用叉子压出痕迹

4、中层170度25分钟