面包蟹怎么处理干净 面包蟹清洗方法

一、活面包蟹怎么处理清洗

1、首先准备半盆清水和一把牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

二、速冻面包蟹如何处理

1、常温塑封自然解冻，解冻后用小钢丝刷刷净蟹钳等的泥垢把它的肚脐拔除。

2、从拔除面包蟹肚脐的开口处剥开面包蟹的硬壳。

3、将面包蟹两侧的腮去掉，蟹身逐步剪开、取出蟹黄。

4、用刀背敲碎蟹钳（以便香炒更好入味）。

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