新买的贻贝怎么清洗 青口怎么做好吃

贻贝怎么清洗

1、清洗表面的海藻：用牙刷用力刷贻贝的表面，将贻贝表面大部分的海藻刷去。

2、清洗表面的贝类：用刀刮去在青口贝表面着身的贝类，用水冲洗。

3、清洗表面的青苔：贻贝肉的表面附着大量青苔，用手将这些青苔拔去。

4、盐水浸泡：将处理好的海虹放入盆中，倒入清水，将贻贝完全淹没，放入盐浸泡一小时左右。

5、清洗泥垢：换盐水多清洗几次，让青口的泥垢完全跑出来。

6、清水洗净：将所有的贻贝处理好之后，再用清水洗一次。

贻贝怎么做好吃

白酒煮贻贝

原料：青口活1盘、欧芹1根、食盐适量、橄榄油2勺、大蒜5瓣、白葡萄酒1杯、黄油2大勺、胡椒粉适量。

做法：

1、贻贝清洗干净，热锅放入橄榄油，大蒜切片炒香。

2、加入白葡萄酒，欧芹碎，黄油，煮沸，稍微收汁，加入盐和胡椒。

3、把贻贝放入煮好的酱汁中，盖上盖子煮10分钟左右直到贻贝都打开。

4、搅拌均匀装盘。

凉拌贻贝菠菜

原料：贻贝50克、菠菜200克、虫草花50克、白芝麻10克、蒜2瓣、香菜5克、生抽2瓷勺、醋2瓷勺、白糖1茶勺。

做法：

1、菠菜洗净，切成10cm左右的段；贻贝淘洗干净；虫草花用水泡开备用。

2、切2瓣蒜泥，香菜碎。

3、烧一锅开水，把贻贝倒水中煮熟后捞出沥干，继续用刚才的水把菠菜煮熟。

4、同时还可以把虫草花放在筛网中与菠菜一起煮。

5、菠菜煮熟后捞出沥干，虫草花视情况再煮一会儿，熟后捞出沥干。

6、油锅中倒入蒜末、香菜炒香，依次加入2瓷勺生抽，加入2瓷勺醋，搅拌均匀。

7、把料汁浇在食材上，加1茶勺白糖，撒上少许白芝麻，拌均匀即可食用。

清蒸贻贝

原料：贻贝、葱、姜、料酒、蒸鱼酱油。

做法：

1、把贻贝清洗干净，注意让它吐沙，同时葱、姜切丝。

2、贻贝装盘，撒上葱丝和姜丝，加料酒和蒸鱼酱油。

3、隔水蒸15分钟就可出锅。

蒜蓉烤贻贝

原料：贻贝、蒜蓉、蒸鱼酱油。

做法：

1、贻贝清洗干净放进开水里煮开，在取出掰掉没有肉的一半壳，摆在烤盘备用。

2、蒜蓉用油爆香至金黄色，然后混一点生蒜蓉，加入蒸鱼酱油。

3、把蒜蓉酱汁铺在每一个贻贝肉上，烤箱预热200度，放入烤箱10分钟就好了。