石锅鱼和水煮鱼的区别 吃石锅鱼有什么好处

本文章由注册用户 知识杂谈 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:在美食中,水煮鱼和石锅鱼都是爱吃鱼的人士必吃的两道菜。水煮鱼产自四川,味道以辣为主,石锅鱼产自湖南,味道鲜美,以健康为主,但也能选择自己的口味,可以做麻辣石锅鱼。石锅鱼不仅味道鲜美,营养价值高,用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用,选择吃石锅鱼还是水煮鱼完全凭自己口味选择就可以。下面一起了解下石锅鱼的知识。

一、石锅鱼和水煮鱼的区别

虽然石锅鱼与水煮鱼都是用草鱼为主料,但辅料和做法很不同。区别如下:

1、石锅鱼和水煮鱼是不同的菜系,石锅鱼是湘菜,水煮鱼是川菜。

2、盛菜的器皿不同,石锅鱼必须要把鱼放在石锅内烹煎,水煮鱼盛在瓷器或者其他材质器皿都可以。

3、做法不同,水煮鱼的汤一般不会有人喝,而石锅鱼的汤滑嫩爽口,非常好喝。

二、吃石锅鱼有什么好处

石锅鱼是以湘菜特色风味为主的一种特色小吃,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,石锅含有大量对人体有益的铁离子元素,具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。

石锅鱼的石锅选用天然石材,整块打磨而成锅的形状,两侧有耳,比脸盆还要大,浑圆厚实,足足有20斤重。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽,用来放置石锅,石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。上菜前,石锅须在火上烧热,这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上,石锅的好处,在于是用天然含有对人体有益的有机矿石雕刻而成,经过煮制,会产生对人体有益的钙、锌等矿物质。

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>
最新评论
相关推荐
鱼搭配什么食物最营养 鱼不能跟什么一起吃
鱼的营养价值非常高,蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,约有87-98%都会被人体吸收。味道鲜美,颇受人们的喜爱。不过大家要知道,再美味再营养的食物也有饮食禁忌,只有遵守这些禁忌,我们才能更好的享用美味,那么,鱼搭配什么食物最营养?鱼不能跟什么一起吃?以下就和小编一起来了解一下吧。
鱼肉 水产海鲜
3.1w+ 137
【鳗鱼】鳗鱼的做法有哪些 鳗鱼的营养价值
鳗鱼饭是有名的日本料理,许多人都喜欢吃,鳗鱼不仅味道鲜美,而且还有一定的药用价值。不仅可以补虚养血、强精壮肾、还可以预防骨质疏松、促进脑部发育。当然鳗鱼不止可以做鳗鱼饭,还有红烧鳗鱼、清蒸鳗鱼、鳗鱼干等等。
鱼肉 美食DIY ★★★
2443 93
白条鱼营养价值及功效 白条鱼的做法及钓法
白条鱼也叫作小白条,是一种常见的淡水鱼类。白条鱼的肉质鲜美、细嫩,而且营养丰富,所以很多人都喜欢吃白条鱼。白条鱼的做法有很多,比较常见的有清蒸白条鱼、 红烧白条鱼干等。因为白条鱼离水后死亡比较快,所以市面上售卖的多是冰鲜白条鱼或是白条鱼干,有些钓友就选择自己去垂钓白条鱼,这样吃到的白条鱼不仅新鲜,而且也解了钓鱼瘾。接下来一起来看看白条鱼钓法吧!
鱼肉 水产海鲜
1.4w+ 113
石锅鱼用什么鱼做 石锅鱼与烤鱼的区别
鱼是大多数人所喜爱的,而鱼的做法有很多,有烤鱼、石锅鱼等。石锅鱼顾名思义是用石锅为器皿,来盛放做好的鱼肉,在烹饪的时候一般选择的是草鱼;而烤鱼是用烤鱼炉上的方盘来盛放,然后煎烤食用。石锅鱼和烤鱼虽然做法不同,但是味道都是非常好的,各有各的特色,接下来看看石锅鱼与烤鱼的区别吧。
鱼肉 石锅鱼
1671 3
【桂鱼】桂鱼的家常做法 桂鱼的营养价值及功效
桂鱼,即鳜鱼、桂花鱼,是我国“四大淡水名鱼”中的一种,也是“三花五罗”中最为名贵的鱼。桂鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品。明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”,另有人将其比成天上的龙肉。桂鱼怎么做好吃?桂鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可,如果你喜欢吃肉丸子的话,还可以将桂鱼肉加工成肉丸。
水产海鲜 食材 ★★★
4011 102
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐