麻糍是哪里的特产 麻糍和麻薯一样吗 麻糍的做法

一、麻糍是哪里的特产

麻糍是我国的一种传统特色美食，也是闽南著名小吃，在浙江省、福建闽南地区和江西省等地都有这种小吃，是一种应节传统名点，由糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等原料制成，口感甜、滑、软韧、微冰。

麻糍也是福建人的传统小吃，也是福建人祭祀时的供品。浙江省江山市有每年农历十月份过麻糍节的风俗，金华一带有冬至吃麻糍的风俗，在新昌还有清明送麻糍的习惯。

二、麻糍和麻薯一样吗

麻糍和麻薯都是用糯米粉制成的，名字又差不多，很多人都误以为麻糍就是麻薯，但实际上这两种是不同的食物。麻糍和麻薯的区别主要是：

麻糍和麻薯的来历不同，麻薯是一种起源于台湾、日本并广为流行的传统食品，俗称糯米团；而麻糍是浙江、闽南、江西传统的汉族名点，也是春节、清明节等传统节日食俗。另外，麻糍有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等多种不同的种类，而麻薯只有一种，只是包的馅料不同。还有就是，麻糍的制作方法比麻薯要复杂太多了，麻薯可以在家自己制作，麻糍则需要一定的人手和劳力才能做成。

总的来说，麻糍和麻薯是两种不同的食物，千万不要把它们搞混了。

三、麻糍的做法

麻糍的制作工艺主要分为三步：

1、制作麻糍皮

将上好的糯米浸泡在水中，待胀足后淘尽沥干、上蒸桶蒸熟后，放在石臼内反复槌打，一边轮番用捣杵用力捣，一边负责在捣的时候添加糯米。

2、包麻糍

包麻糍前要先准备好炸过的扁食皮、白砂糖、花生糖和黑芝麻，将切好的麻糍皮摊开，将扁食皮、馅料等包入其中。

3、滚糍

在准备好的花生粉或其他粉末中，把麻糍滚一滚，粘抹均匀，即可食用。

做好的麻糍一口咬下去满口酥香，吃的时候要注意用另一只手拖着麻糍，不然馅料可能掉的满地都是。