田螺肉清洗方法 田螺肉的功效与作用

田螺肉清洗方法

1、清洗带壳田螺肉

① 将田螺从田里或塘里捞出来之后，首先把田螺倒入大盆子里面，盆子越大越好洗。

②注入清水，用大木棒子搅动，利用田螺与田螺之间的摩擦力，把大泥巴洗掉，这就算洗完了第一遍。注意：力气不要太大，太大了会搅死田螺。田螺死了，吃起来有臭味的！

③把田螺先捞到一个桶子里面，洗干净大盆子，又把田螺倒回去，并注入清水。

④用刷子把仔细把田螺身上的细泥洗干净，洗干净了的田螺放到干净的桶子里面。

⑤田螺表面的泥巴都洗干净之后，又把它们倒入洗干净了的大盆子里面，注入清水，并滴上几滴油，然后放上一两天。这一步骤的目的是要洗掉田螺肚子里面的泥巴。滴油的话，滴香油更好！不滴油也可以，但是田螺吐泥吐得慢！

⑥田螺放上一两天之后，把肚子里面的泥巴吐的干干净净。再清洗一遍就OK了！

2、清洗去壳田螺肉

①去壳的田螺肉可以直接在清水中浸泡大约半天，摘去肠杂，用手揉搓洗数遍，可以准备好一个篮子，装着田螺，然后再放进盆里去洗，这样洗是比较方便的，而且可以更容易洗干净。再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍即可。

②清洗干净的田螺肉直接捞上来晾干，然后再煮上一锅的清水，快煮沸的时候我们直接把田螺肉放进去焯一下水即可捞出备用，焯水的时候可以加些姜片或者料酒去腥。

田螺肉的功效与作用

1、田螺的药用价值

味甘、咸，性寒。清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

2、田螺的营养价值

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；食用田螺对狐臭有显著疗效；螺有醒酒的作用。