中国最受欢迎的10种水产海鲜

大闸蟹是最受欢迎的水产海鲜之一，秋天是盛产大闸蟹的季节，这时候的大闸蟹蟹黄饱满，肉质细嫩，十分美味。蟹肉分四味，大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，妙不可言，无法比喻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育佳，煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。其他螃蟹如青蟹、湖蟹、梭子蟹等，和大闸蟹一样，都深受好评，不过ma igoo网小编提醒，蟹肉性寒，大闸蟹配黄酒是最佳搭配，能够去腥散寒，此外吃蟹不宜多吃。 【 详细>>】

三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。新鲜的三文鱼肉明亮清新，有光泽，线条清晰，肉质坚实，入口感觉结实饱满，鱼油丰盈，有一种独特的鲜美油脂的口感，味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不太油腻。三文鱼富含EPA和DHA等生物活性物质；三文鱼还含丰富的蛋白质、糖类和多种维生素，还含有磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D等，不仅美味而且营养丰富，这也是中国人爱吃三文鱼的原因。 【 详细>>】

我国最受欢迎的水产海鲜有哪些？鳕鱼作为优质深海鱼，备受好评。鳕鱼肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，营养丰富，鱼脂中含有球蛋白、白蛋白等，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，十分容易被人体消化吸收。鳕鱼吃法很多，可以蘸芥末生吃，有独特的清香和鲜味，其口感像蟹腿肉，比较筋道；香煎鳕鱼外面香香脆脆，里面滑嫩细腻，入口即化；豉汁蒸鳕鱼肉质松散、口感柔嫩，吃起来非常鲜嫩，有点像豆腐。油鱼和鳕鱼很像，但是营养价值和口感要差得多，在购买的时候一样要区分清楚。 【 详细>>】

鲍鱼肉质肥美鲜嫩，营养价值极高，做法也有很多种，烧鲍鱼、火锅涮鲍鱼、鲍鱼汤，无论怎么做，都掩饰不住鲍鱼的新鲜美味。鲍鱼煲汤最能享受鲍鱼的鲜美，还可以加入人参、枸杞等一起熬，这样做出来的鲍鱼汤不仅味道鲜美，鲍鱼的肉质饱满细嫩，入口鲜香爽滑，汤水清鲜，而且营养也是非常丰富，富含蛋白质、维生素、无机盐等，不仅能够促进机体细胞的新陈代谢，增强免疫力，还可以补充各类营养物质，提高视觉功能，预防各种眼部疾病，男女老少都爱吃。 【 详细>>】

海参是热销海鲜品种，是我国人们最爱吃的海鲜之一。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一。葱烧海参是海参的常见做法，主要材料是海参和葱，葱段香的味道很浓，海参吃起来口感软滑，而且营养价值很高；海参可以配蜂蜜，既能调味，又能保留海参的营养不流失；海参可以配小米，既滋补又养胃；海参还可以搭配鸡汤，常年坚持喝海参鸡汤，有强身健体的功效，也非常适合身体虚弱的人食用。 【 详细>>】

龙虾是一种常见的水产海鲜，也是人们常吃的水产品之一，最受欢迎的就是小龙虾和皮皮虾。龙虾不仅肉洁白细嫩，味道鲜美，而且高蛋白，低脂肪，营养丰富，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。麻辣小龙虾是夏季必备的美食，口感麻辣鲜香，色泽红亮，肉质嫩滑多汁，十分引发人的食欲；皮虾最常见的做法就是煮和蒸，一般都要放葱姜、花椒粒和盐，这样可以去腥增鲜，煮出来的皮皮虾鲜甜不腥。Maig oo网小编提醒，龙虾头部容易吸附重金属和细菌，所以要避免食用头部。 【 详细>>】

生蚝被称为“海里的牛奶”，营养又美味，是我国畅销的水产海鲜之一。冬至到清明的生蚝最肥最好吃，口感滑腻，适合生吃，搭配白葡萄酒可以冲淡生蚝那金属般微微发硬的感觉，只剩下海鲜味和多汁的嫩肉，入口有浓郁的矿物味和海草的香气，中味澎湃刺激，后味内敛清新，所带来的麻痹感会由舌头两侧蔓延至口腔，劲度十足。生蚝常见的吃法还有烤生蚝、清蒸生蚝、焗生蚝、蒜蓉生蚝等，其中芝士焗蚝吃法最独特，先将生蚝煮熟，再撒上酱汁，最后放上芝士，接着送入烤箱烤至金黄，不仅好看而且好吃。 【 详细>>】

鱿鱼是一种特别多见的海产品，是我国十大最受欢迎的海鲜水产之一。鱿鱼含有大量对人体有益的物质，尤其是铁元素、磷元素以及钙质含量特别多，常食用可以强身健体、增强免疫力。提起鱿鱼，首先想到的肯定是夜市摊上烤的滋滋作响的烤鱿鱼，但是烤鱿鱼不太健康，比较健康的鱿鱼吃法是白灼鱿鱼，将处理好的鱿鱼切成小块，然后用开水焯熟，再浇上调好的料汁，非常鲜美，白灼以最大程度保持住鱿鱼的鲜度，原汁原味的做法，在烹饪的过程当中，又能最大程度让其营养不流失，一举多得。 【 详细>>】

蛤蜊在天热的时候最肥，夏天就是吃蛤蜊最好的时候，人们吃得最多的就是花蛤，也就是我们熟悉的花甲。不少小伙伴应该都吃过辣炒花甲这道菜，不管是在大饭店还是路边的美食小摊都可以看见他们的身影，花甲不仅美味诱人，价格还比较便宜，赢得了不少消费者的青睐。蛤蜊常见的品种还有文蛤肉质非常鲜美，而且口感嫩滑，适合煮汤、辣炒；白蛤肉质细嫩，出肉率比较高经常晒干制成蛤蜊肉干；毛蛤口感更有韧性、更有嚼劲，直接煮着吃就很美味，还用来制作凉拌菜，是非常鲜美的下酒好菜。 【 详细>>】

金鲳鱼一年四季都可以捕捞，在不同季节都很受大众的喜爱。金鲳鱼刺少肉厚腥味轻，营养价值也很高，金鲳鱼的脂肪含有多种不饱和脂肪酸，所以吃多少都不用担心会发胖，买金鲳鱼的时候，应选择眼球饱满、角膜透明、体表细鳞紧密，而且色泽银白的金鲳鱼，新鲜鲳鱼可以直接用来炖汤喝，可以直接清蒸，不过最美味的还是红烧金鲳鱼，红棕色的鱼身配上翠玉般的葱花，红宝石似的辣椒看起来就让人食欲大开，鱼汤则是“红烧鱼之魂”，汤汁拌饭简直就是绝配。 【 详细>>】