肾豆怎么吃 肾豆的功效与作用

肾豆怎么吃

一、肾豆炖排骨

原料：肾豆100克，排骨300克，姜片若干，枸杞一小小把，食用油，盐，黄酒各适量。

做法：

1.把肾豆洗净后用，用清水浸泡几小时；

2.排骨洗净，斩成小块，放入沸水中氽烫一下，取出血水后，取出干净；

3.炒锅中放入适量食用油烧热后，放入排骨翻炒一会儿，再把肾豆，姜片和枸杞共同放入锅中炒匀，调入盐和黄酒，加适量热水没过排骨，煮开后转小火炖半小时左右，再用大火略收汤即可。

二、五花肉焖肾豆

原料：肾豆100克，五花肉，黄豆酱，食用油，盐，各适量。

做法：

1.花豆洗干净备用；

2.五花肉切块备用；

3.五花肉放油锅里爆炒；

4.放入花豆再爆炒片刻；

5.放入黄豆酱；

6.加入水，在锅里小煮片刻；

7.转去焖烧锅里小火炖上半小时；

8.汤汁收了，出锅。

肾豆的功效与作用

一、食用价值

1、肾豆的营养相当丰富，蛋白质含量高达18%和多达17种的氨基酸，具有补血补钙，和治疗冠心病的功效，是豆中珍品。

2、肾豆最为神奇的是能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，在民间享有“豆中之王”的美称。

3、肾豆不但营养价值丰富，而且它还是筵席中的美味佳品，炖鸡肉、炖排骨都特别开胃，非常适合容易上火的人士食用。

二、药用价值

1、减肥：肾豆适合低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。

2、健脾：肾豆适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

3、祛脂降压：肾豆能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

4、壮阳壮腰：肾豆适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。

5、利尿消肿：肾豆能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

6、其他功效：肾豆具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用。