炸鸡粉可以用什么代替 炸鸡没有炸鸡粉怎么办

一、炸鸡粉可以用什么代替

炸鸡没有裹粉可以用面粉糊、淀粉糊、鸡蛋液代替，这三种材料都可以，这样炸出来的炸鸡也是非常外酥里嫩的，而且是营养口感非常好的。如果觉得麻烦，可以直接去超市买一包专用的油炸面包屑，裹上就行了。

二、炸鸡没有炸鸡粉怎么办

原料：去骨鸡腿肉400克。

配料：面粉150克、淀粉100克，无铝泡打粉3克，鸡蛋1个，葱姜片少许。

调料：盐5克，料酒5克，生抽8克，十三香5克，黑胡椒1克。色拉油500克。

制作方法：

1、将去骨鸡腿肉洗干净，去掉鸡皮，切成大块（大块吃起来更有口感）。

2、将切好的鸡腿肉放入葱姜片、盐、料酒、生抽、十三香、黑胡椒腌制20分钟。

3、将150克面粉、100克淀粉、3克泡打粉调成糊。

4、将和好的糊倒入鸡腿肉内搅拌均匀。

5、锅内放入油，烧到6成热，（插入筷子冒泡就可以了）。

6、将鸡块一块块的放入油中进行炸制，炸到8成熟时捞出。

7、再将油温升到7成热，将鸡进行复炸在色泽金黄、香酥时盛出，这样一道脆炸鸡块就好了。

小贴士：

1、鸡皮尽量要去掉，因为鸡皮内含有很多的油脂，不容炸酥。

2、复炸的作用是为了让鸡上颜色，酥脆度更好。

3、如果味道轻可以配点番茄酱或椒盐。