卤水料包一直放到水里面吗 卤水料包什么时候拿出来

一、卤水料包一直放到水里面吗

卤水料包不能一直放在里面。

因为卤水料包主要是香料，本身并没有什么作用，只有在经过煮的过程中，才能将香味提出来。如果过久的浸泡就会容易导致里面的卤料包味道变淡，不利于下一次使用。

卤水是粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，也可以买现成的，也可以听从老一辈的卤方，也可以自己亲自试验之后找到属于自己的配料自制卤料包。所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。

二、卤水料包什么时候拿出来

有些人拿捏不准煮卤料包的时间，担心卤料包煮太久的话会影响到它的味道与口感，那么，卤水料包煮多久拿出来？

卤料包没有详细的规定煮多久拿出来，需要在卤制的时候进行调整。有些卤水料包是新的，第一次进行卤制，由于味道比较浓，有些人觉得里面的香料味太冲了，于是在卤到一半的时候，将它们从水里面捞出来。有些卤水料包则是老的，已经用过两三次，里面香料的味道没有那么浓郁了，因此可以卤到最后，与卤菜一起出锅。