米醋的用途与使用方法 食用米醋适合做什么菜

一、米醋的用途与使用方法

米醋是常用的一种食用醋，它的用途是比较广泛的，除了烹饪外，在美容、辅助治疗部分病症方面也有一定的作用。米醋的用途主要有：

1、调味

炒菜时加醋，不仅能调味，还能减少盐的摄入，并加强咸淡的口感，促进消化，改善食物，减少营养元素的流失。

2、美容

（1）将米醋与蜂蜜兑温开水冲服，可改善粗糙肤质，起到润泽肌肤的效果。

（2）将薏仁浸泡在米醋中，密封10天后开始每天服用一匙，可使皮肤白皙柔嫩，色素减褪。

（3）用米醋洗脸，可起到美白祛斑的效果。

（4）用醋与有嫩皂角刺煮水，涂抹与脸部，可起到消除粉刺的作用。

3、辅助治疗部分病症

（1）治疗炎症：服用醋泡姜丝，可治疗慢性胃炎；用米醋加入石灰少许调匀涂患处，可治腮腺炎；用米醋涂患处，可治疗神经性皮炎。

（2）治疗扭伤：将煮好的面粉糊与米醋混合，涂抹在患处，对骨关节脱臼和跌打扭伤都有很好的疗效。

（3）治疗咳嗽：吃醋泡蒜可止咳平喘，解毒散淤，降压降脂。

（4）治疗烫伤：将米醋涂于患处，对烫伤尤其是石灰烫伤有良好的疗效。

二、食用米醋适合做什么菜

米醋的用途很广，主要用途还是作为调味品食用，通常在做菜的时候加一些米醋，可以起到调节口味的作用，那么米醋做什么菜比较好呢？

和陈醋、香醋、白醋等食用醋相比，米醋味道偏甜酸，比白醋酸，却没有陈醋的重酸涩刺激，因此在做菜方面用途更广，日常凉菜、热菜都可以用米醋，尤其适合制作泡菜、糖醋排骨、糖醋鱼、凉拌菜类等需要带酸酸甜甜口味的菜式。