米醋泡核桃能增强记忆力吗 米醋泡核桃仁怎么做

一、米醋泡核桃能增强记忆力吗

核桃含有丰富的营养，除了直接吃以外，还有很多其他吃法，用米醋泡核桃就是一种比较有营养的吃法，那么米醋泡核桃有什么功效呢？米醋泡核桃能增强记忆力是真的吗？

米醋泡核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；此外，米醋泡核桃仁中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。因此，米醋泡核桃确实有一定的增强记忆力的功效。

除了健脑外，米醋泡核桃还有一定的健胃消食、保护心血管的作用，尤其对于中老年人来说可以适量吃一些。

二、米醋泡核桃仁怎么做

米醋泡核桃仁是一道美食，营养丰富，做法简单：

1、先将核桃仁泡2天，中间换一次水。泡完核桃仁后，会发现水里有很多油，而且碗的边缘还有一圈黑；其实放在水里泡不单可以泡出一些油，还更方便剥皮，因为核桃仁上的皮会让核桃仁的口感生涩，要想吃得精细点，还要把这层皮剥掉。

2、选一个干净的能密封的玻璃瓶，将250克泡好的核桃仁和500克米醋混合放入瓶中，密封10天左右就差不多可以吃了。吃的时候注意不要只吃核桃仁，拿个小勺每次盛一勺，连醋一起食用效果更好。

三、米醋泡核桃每天吃多少合适

米醋泡核桃可以当作佐餐小菜搭配早餐、午餐和晚餐来吃，也可以当小零食，不过吃的时候要注意避免食用过多，一般一天吃4勺相当于2颗核桃就可以，因为核桃的含油量也比较高，油脂含量50%左右，吃多了会令人上火和恶心。