红花蟹多少钱一斤市场价 红花蟹为什么那么贵

红花蟹多少钱一斤市场价

红花蟹一般分大、中、小三种不同规格出售，（大）花蟹95元/斤，（中）花蟹80元/斤，（中、小）花蟹65元/斤，个头适中的红花蟹价格维持在100元/斤左右，不过红花蟹几乎是一天一个价，想吃的话一定要趁早。

备注：以上价格来源自网络，仅供参考。

红花蟹为什么那么贵

1、产量较少

红花蟹是地地道道的海蟹，人工不易养殖，几乎全部野生，产地多在我国南方沿海地带才有，且较少群聚，一般只能零星捕获，产量较少。

2、选材严格

酒楼里卖几百元一斤的红花蟹都需经过层层筛选，重量、个头、长相等，都需过关才有机会上桌。

3、成本较高

从深海到厨房，运输和保养成本较高，稍不留意便会死在路上，而且不能久放。

4、保质期短

红花蟹保质期的话一般都是15天左右的，想吃新鲜的，必须得提前预约才行。

红花蟹要怎么挑选？

1、壳要硬

挑选红花蟹首先是要活的，而且还要成熟，甲壳比较硬的红花蟹是比较成熟饱满的，用手轻压红花蟹的腹部可以感受到硬度。

2、看蟹足

用手去按压一下蟹足，看看是否有断裂，是否饱满，足丰厚者肉更饱满。

3、看鲜活度

可以用手指去敲一敲红花蟹的眼睛附近，如果眼睛依然闪动的话，说明红花蟹还比较新鲜，还可以看它口中是否喷泡沫，吐泡沫说明很新鲜。