鱼豆腐是什么做的 鱼豆腐里面有鱼肉吗

一、什么是鱼豆腐

鱼豆腐是一种鱼糜类产品（又叫海洋仿生食品），和蟹棒、鱼肉火腿、鱼香肠、虾饼等食品类似，主要用鱼、水加一些食品辅料制作加工而成的，因为形状像豆腐，因此把它命名为鱼豆腐，它属于高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品。

二、鱼豆腐是什么做的

鱼豆腐是一种很常见的食物，也具有一定的营养价值，很多人都爱吃，不过大家对鱼豆腐可能不是那么了解，比如鱼豆腐的原料是什么，很多朋友就不是很清楚，其实，正宗的鱼豆腐是以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成块状，经熟化油炸而成的。

市面上常见的鱼豆腐类零食，其食材原料主要有：鱼浆，蛋清，木薯淀粉，玉米淀粉，大豆蛋白乳化浆，黄金宝（速冻制品改良剂），超霸味（鲜味剂），肉精粉，味精，白糖，精盐，水，大豆分离蛋白，猪油，冰水，酪酛酸钠。

三、鱼豆腐里面有鱼肉吗

很多人听到鱼豆腐这个名字，还以为是豆制品，但实际上鱼豆腐跟豆腐并没有什么关系，只是长得像而已，它可是地地道道的鱼肉制品。

正宗鱼豆腐是用鱼糜制作的，当然是有鱼肉的，一般自己做鱼豆腐主要就是用鱼肉打成浆再制作，鱼肉含量很高；市面上买到的鱼豆腐，则可以通过食品包装袋上的“主原料含量”来判断鱼肉含量，鱼糜含量越高，说明这个鱼豆腐的品质越好。