鱼豆腐是荤菜还是素菜 鱼豆腐算不算海鲜

一、鱼豆腐是荤菜还是素菜

鱼豆腐中有豆腐两个字，很多朋友听了还以为是素菜，就是有鱼味的豆腐，实际上鱼豆腐只是长得像豆腐，它是鱼肉制成的，属于荤菜。

鱼豆腐主要材料是鱼肉打成的鱼糜，添加蛋清、淀粉、盐、味精等辅料和食品添加剂制成的，经过熟化、油炸处理，不仅是荤菜，而且是热量、含盐量都比较高的荤菜，吃的时候要注意适量食用，避免多吃。

二、鱼豆腐算不算海鲜

海鲜又称海产食物，一般可食用海洋生物，狭义上来说，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，因此，鱼豆腐通常不属于海鲜的范畴。

鱼豆腐是以鱼肉为原料，经熟化、油炸等工序加工而成的，属于深加工食品，如果是用淡水鱼肉制成的鱼豆腐，完全不属于海鲜；用海水鱼肉制成的鱼豆腐属于海鲜制品，也不是纯粹的海鲜。

三、鱼豆腐是发物吗

发物是指富有营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，很多海鲜和海洋制品都属于发物的范畴，那么鱼豆腐算发物吗？

鱼豆腐中主要成分是鱼肉，而鱼肉含有组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血及水肿等症状出现，从而容易导致机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、水疱、发热等症状；此外，鱼豆腐的制作过程经过油炸处理，油脂较多，因此一般认为鱼豆腐是发物。