莲蓉月饼为什么这么贵 莲蓉月饼如何挑选

一、莲蓉月饼为什么这么贵

1、时间

因为一般吃莲蓉月饼的时候都是在中秋节前后，又因为莲蓉月饼的保质期短，前后人们吃月饼的时间不超过一个月，也就是说莲蓉月饼一年的盈利也就只有一个月时间。过了中秋节，莲蓉月饼也就贬值了，所以商家为了能够赚够钱、不亏本，他们就要把莲蓉月饼的价格定高一点。

2、原料

莲蓉月饼种类繁多，有纯正莲蓉月饼还有白莲蓉月饼，月饼里的馅还有蛋黄、双黄、三黄之分，馅料的种类不同价格也不一样。但是都普遍比五仁等月饼贵，因为莲蓉月饼的配料比较贵。并且莲蓉月饼的受欢程度比其他月饼都高，不像五仁月饼那么招黑。商家要获得盈利当然是要从这个月饼届的“网红”下手了。

3、包装

莲蓉月饼的价格普遍都很高就是因为包装费用太高。因为正值中秋佳节，人们常常买的月饼就是要作为礼品送人，那么月饼的包装要高级，才能显得体面。而且人们都普遍认为价格越高，月饼越好，而且又是送人，价格越贵才拿的出手。

二、莲蓉月饼如何挑选

1、看包装

消费者购买莲蓉月饼时需注意检查包装的完整性，选择简洁、安全、环保材料的月饼包装，标准的月饼包装应包含以下五点内容。

（1）生产企业全称、详细地址是否标注在包装显著位置上。

（2）产品执行标准是否明确标识。

（3）配料表、净含量等指标是否明示。

（4）保质期、保存期及生产日期是否标明。

（5）包装盒是否完好无损，看单块月饼包装是否完好。

2、看标签鉴别

莲蓉月饼的标签应符合GB7718《预包装食品标签通则》的要求。消费者购买莲蓉月饼时需观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性；不能只标商标名称、商品名称；是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅材料，是否标明色素、香精、防腐剂等。此外，消费者还要特别关注净含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号，以免购买到“三无”产品。

3、感官鉴别

（1）色泽

优质莲蓉月饼表面金黄色，底部红褐色，墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽；劣质莲蓉月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。

（2）形状

优质莲蓉月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅；劣质莲蓉月饼块形大小不均匀、跑糖露馅严重。

（3）组织

优质莲蓉月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质；劣质莲蓉月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含有杂质异物。

（4）滋味

优质莲蓉月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味；劣质莲蓉月饼皮粗馅硬，有异味或发霉变质。

市场上各色莲蓉月饼鱼龙混杂，消费者在购买月饼的时候最好到正规超市通过正规途径购买，同时在购买时仔细阅读商品标签和质量认证，以防买到“三无”产品。