洗茶有必要吗 哪些茶要洗哪些茶不用洗

洗茶有必要吗

洗茶可以清洗和湿润茶叶，重点在于润茶。茶叶的干燥方式是日晒，难免会染尘，清洗一到两遍很有必要。其他绿茶、红茶等加工过程较快较卫生，而且经过高温烘干或炒干，则不必清洗。如果实在有顾忌，可以用温水快速冲洗一下。但对于好茶，尤其是产区好、工艺好、储存好的茶，如果采制和储存过程都很卫生，就不必洗茶。

茶叶本身已经经过高温制作，洗茶会损失质水部分，而且茶叶味苦涩，不如用茶叶本味泡茶更为精彩。洗茶的作用是唤醒沉睡中的茶内质，但绿茶从采摘到上市时间不会超过两个月，茶内质是不会“睡着”的，自然没有醒茶的必要。类似工艺的黄茶、花茶、红茶，都不存在洗茶的必要，第一泡才是精华所在。

哪些茶要洗哪些茶不用洗

1、绿茶：不用洗。因为绿茶是非发酵或微发酵的茶类，它保留了较多的原生物质和清香味道，如果洗了会损失掉很多。

2、黄茶：不用洗。因为黄茶是轻发酵或半发酵的茶类，它具有独特的花香味道和甘甜回甘，如果洗了会减少香气。

3、白茶：新茶不用洗；老白建议洗。因为白茶是微发酵或轻发酵的茶类，新白具有清雅幽香和甜润滑爽的口感，如果洗了会流失掉很多。而老白经过长期的陈化，会产生一种独特的陈香味道和甘醇回甘，如果不洗会影响品质和口感。

4、青茶：可以洗。因为青茶是半发酵或重发酵的茶类，它具有浓郁的果香味道和醇厚的滋味，如果洗了不会损失太多，反而可以唤醒茶叶中的活性物质。

5、红茶：不用洗。因为红茶是全发酵的茶类，它具有浓烈的花果香味道和甘甜的滋味，如果洗了会减少香气和味道。

6、黑茶：必须洗。因为黑茶是后发酵的茶类，它具有浓厚的陈香味道和醇厚的滋味，如果不洗会影响品质和口感，同时也会沾染上灰尘和异味。

洗茶的好处与坏处

好处：

1、洗茶，顾名思义就是将茶叶冲洗，可除去茶叶表面附着的浮尘、杂质以及投茶前未摘剔干净的茶粉和茶屑。

2、洗茶具有“醒茶”（润茶）的作用，可以迅速唤醒茶叶内部物质、激发茶香、提升茶汤口感。

3、洗茶可以冲走茶叶农药残留，重新冲第二泡饮用时可以降低茶叶农药残留，进一步保障自身的身体健康安全。

坏处：

1、茶叶中富含茶多酚、茶儿素、氨基酸等有益成分，这些有益成份遇到40度以上的热水极易溶解，洗茶这个步骤会使这些有益成份大量流失，降低了茶叶的保健养生作用。

2、如果没有掌握好洗茶办法，多余的洗茶反而会损伤到茶叶的品质，特别是一些细嫩的好茶，无论是口感还是香气都大打折扣。