贝果的营养价值及功效 什么样的贝果面包更营养健康

一、贝果的营养价值及功效

贝果是英语bagel的音译，也译为百吉饼，意为“环形面包”， 是外观、质地和制作方法都非常有特色的一类面包，很多人爱吃贝果，那么贝果有营养吗？贝果的功效与作用有哪些？

贝果面包是高筋面粉、水和酵母为原料制成的，其主要营养成分是碳水化合物，还含有适量的蛋白质、纤维和矿物质等营养成分，据美国农业部 (USDA) 数据，由浓缩小麦粉制成的中等普通贝果含有以下营养素（估算值）：277卡路里、1克脂肪、55克碳水化合物、2克纤维、11克蛋白质。适量食用贝果主要有以下几大功效：

1、提供能量：贝果富含碳水化合物，是人体获取能量的重要来源。

2、促进消化：贝果中的高纤维素有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。

3、促进骨骼健康：贝果中含有丰富的钙和磷，有助于促进骨骼健康。

4、增强免疫力：贝果中含有丰富的维生素B和维生素E，有助于提高免疫力，增强身体抵抗力。

5、降低胆固醇：贝果中的膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

二、什么样的贝果面包更营养健康

市场上的贝果面包众多，不过并不是所有贝果都是营养健康的，一些带馅的贝果面包虽然更好吃，但健康程度不如原味贝果。

一般营养健康的贝果主要是全麦贝果，全麦谷物的外层麸皮和胚芽没有被剥离，存在更多的天然营养物质，因此更健康；在购买全麦贝果时要注意，除了要查看标签上是否写有“全谷物制作”外，配料表也要满足全谷物必须位于配量表首位，配料表前3位不得出现添加糖，碳水化合物及纤维比例应小于10:1等要求。

此外，虽然网上有很多教程说可以在贝果上涂奶酪、黄油、坚果等丰富贝果的口感，但对于减肥或者特殊群体来说，一定要控制好这些添加物的用量，毕竟我们选择贝果就是为了它的简单和健康。