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原理-工艺-技术
东坡肉是哪里的名菜 东坡肉的来历和典故
东坡肉是江南地区汉族传统名菜,既属于川菜系又属于浙菜系,相传它的出现和苏东坡有关。东坡肉和很多地方的红烧肉有点类似,它们的主料都是半肥半瘦的...
地方菜
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十大菜系常用调料有哪些 十大菜系是如何使用调味品的
孔子的一句“不得其酱不食”充分说明了调味文化的源远流长。开门七件事,柴米油盐酱醋茶,调味料以其绝对优势占据着日常生活的重要位置。不论是刚刚踏...
调味品
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清蒸鳊鱼的做法 清蒸鳊鱼怎么做好吃
清蒸鳊鱼是一道浙江省的地方传统名菜,属于浙菜系。清蒸鳊鱼营养丰富、烹饪简单、是一款美味的家常菜。清蒸鳊鱼一般要准备的原料有:新鲜鳊鱼一条、生...
家常菜
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【问答】糖醋排骨怎么做?
糖醋是一种常见的食材加工手法,其中,糖醋排骨肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,是很多人都喜欢吃的家常菜。糖醋排骨怎么做呢?糖醋排骨是将排骨煎炸之后...
陈醋
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【宁波汤圆的做法】汤圆怎么做 美味汤团的简单做法
汤圆是浙江宁波著名的汉族小吃之一,也是中国的代表小吃之一,是春节、元宵节节日食俗,历史悠久。据传汤圆起源于宋朝;一般是即用各种果饵做馅,外面...
汤圆
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【龙井虾仁的做法】龙井虾仁制作方法 龙井虾仁的家常做法
龙井虾仁的做法 龙井虾仁,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有浙江杭州地方特色的汉族名菜。虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味...
浙菜
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酱鸭舌的做法 温州酱鸭舌怎么做好吃
酱鸭舌怎么做好吃?温州鸭舌是一道出自浙江温州的地方传统名吃,属于浙菜系凉菜,其味道醇厚甜美,非常适合配酒食用。温本次小编教会大家制作这道温州...
鸭舌
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芡实糕的做法 芡实糕怎么做好吃
芡实糕由浙江西塘古镇居民最早制作并流传至今,是一种松软的汉族特色糕点。芡实具有益肾固精,补脾止泻,祛湿止带的功能。下面小编就给大家分享芡实糕...
芡实糕
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小笼包的做法 小笼包怎么做
小笼包是上海、南京、无锡、常州、苏州、杭州、芜湖、徽州、开封江南等地区著名的汉族小吃,中国特色美食。起源自清代道光年间的江苏常州府,为当时的...
浙菜
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【浙菜菜谱做法大全】浙江菜代表菜有哪些 看看你都吃过哪些
浙菜富有江南特色,历史悠久,源远流长,是中国著名的地方菜系。浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说,文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。本期买购网美食专题...
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