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中国十大好吃的腐竹

我国好吃的十大腐竹盘点 中国最出名最正宗的十大腐竹排行
本文章由 MAIGOO编辑 上传提供 2022-06-03 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
腐竹又叫腐皮,是一种汉族传统豆制食品,具有浓郁的豆香味,口感独特,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,受到不少人的喜爱。那你知道,我国哪里产的腐竹好吃吗?MAIGOO网编整理了一份腐竹产地,包括许昌腐竹、石望腐竹、乐仙腐竹、桂林腐竹、高安腐竹、托洞腐竹、长葛腐竹、新桥腐竹等,一起来看好吃的腐竹产地相关知识吧。

十大好吃的腐竹榜单中,Maigoo小编主要依据该菜品的知名度、工序做法、美味程度、受欢迎程度、网络关注指数以及与榜单主题的契合度,并综合参考互联网相关排行榜进行总结。榜单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/交流。

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中国十大好吃的腐竹
许昌腐竹是产自河南省许昌市的特色食品,颜色金黄,色泽亮丽均匀一致,蜂窝均匀,质地细腻,发泡之后再经过煎、炒、煮等加工方法,吃起来口感筋道、味道鲜美,具有特有的豆香,很受人们的喜爱。据了解,许昌腐竹的做法是把大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成,因其中空似竹,故名腐竹,又因其主产于河南许昌颍河、清潩河沿线,故名许昌腐竹。【 详细>>】
阳春十大小吃
石望腐竹是广东省阳春市石望镇的一道传统特色名菜,是石望制作、加工的腐竹类型。哪里的腐竹好吃?据maigoo网编了解,石望出产的腐竹,黄白兼融,光鲜、耐煮,不变形,多吃不腻口;可炒、可汤;亦咸,亦甜,四季可食。特别是下云滔村出产的腐竹,由于该村使用的水源是村背高山上的泉水,所加工出来的成品够韧、够鲜滑、可口,是当地民众和外来游客喜欢的特产,也是送礼佳品。【 详细>>】
兴宁十大小吃
乐仙腐竹是广东省梅州市兴宁市新陂镇乐仙村的特产,也是广东省的地方传统名菜小吃,色鲜体薄,油亮清香,韧脆爽口,营养丰富,易于消化,增进食欲,性能不燥不寒,食法可繁可简,烹调任意调配,炸、炖、炒、煮、焖、煲皆可。哪里的腐竹比较好吃?乐仙腐竹就是不错的选择,无论作主菜或配菜,都可烹饪出色泽鲜美、香味扑鼻、酥脆嫩滑、风韵别致的荤、素佳肴。【 详细>>】
4、桂林腐竹
桂林腐竹是广西壮族自治区桂林市的特产,蛋白质丰富,胆固醇及饱和脂肪低,被称为“素食之花”。哪里的腐竹好?桂林腐竹就比较好,桂林腐竹从投料到磨制、煮浆基本上实现了全机械自动化,但扯竹、晾竹等工艺仍遵循着传统的独特工艺。据了解,桂林腐竹的特点是表面油润光亮,颜色淡黄或黄色,枝条均匀,色泽一致,空心松化;烹饪后,味道酥脆香甜,鲜嫩软滑,质地细腻,韧性好,口感劲道有嚼头。入汤不化,久煮不糊。
5、高安腐竹
高安腐竹是江西省高安市的特色产品,以优质黄豆为原料,用传统工艺加工制作而成的一种豆制品。哪里的腐竹干货最好?可选高安腐竹。高安腐竹生产加工历史悠久,产品外观油亮光泽,呈淡黄色,支条均匀,条内空心,品中,尤以久煮不糊而显其长,此外,高安腐竹味甘淡而性平,有止咳清痰、解毒养肾等功能,且富含蛋白质,营养丰富。
托洞腐竹是广东省云浮市云安区的特色产品,以大云雾山下土生土长的黄豆或小青豆为主要原料,用山泉水制作,其生产过程全部手工操作,不加任何色素和添加剂。据maigoo网编了解,托洞腐竹的特点是外观油亮光泽,呈浅黄色或黄白玉色,枝条状或片状;口味纯正、甘淡而清香、无异味、韧性好、有嚼头、吸水膨胀后不粘糊;不燥不寒,营养丰富,受到不少人的喜爱。【 详细>>】
7、长葛腐竹
长葛腐竹是产自河南长葛的特色产品,籽粒饱满、富有光泽的青、黄豆经脱壳、浸泡至膨胀发硬,磨成粉状,煮浆后甩干过滤,以无浆水为准,蒸汽加热,熟浆再次筛浆过滤、上浆除杂质,再放入锅内制成。哪里的腐竹质量最好?长葛腐竹就是比较好的一种,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡3小时左右即可发开,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。
8、新桥腐竹
新桥腐竹是产于广东省梅州市五华县新桥镇的特色产品,已有200多年历史的“新桥腐竹”因纯手工的传统工艺,被看作是与“梅州金柚”齐名的“客家名片”。据了解,新桥腐竹分为两大类:一是白竹,黄中带白,白中带黄,光泽油润,可煲汤、蒸排骨、凉拌、上汤、清蒸、火锅、红烧等;二是浆竹,颜色稍有比白竹黄一点,价格也稍微便宜一点,可做红焖、油炸、爆炒等。
9、社坡腐竹
社坡腐竹是广西壮族自治区桂平市社坡镇的特色产品,选用东北精纯黄豆,采用先进的生产工艺和设备,严格按照各项食品质量标准生产而成。据了解,社坡腐竹为低脂肪高蛋白保健食品,其色鲜体薄,油亮清香,韧脆爽口,营养丰富,易于消化,增进食欲,性能不燥不寒,食法可繁可简,烹调任意调配,炸炖炒焖皆可。社坡腐竹主要销往广东、香港等地,还出口日本、印度尼西亚、泰国等国家。
10、长汀腐竹
长汀腐竹是福建省龙岩市长汀县的特色产品,腐竹呈细条状,支条均匀,条内空心,无虫蛀现象,无肉眼可见的外来杂质;色泽淡黄、鲜亮、均匀;具有大豆制品固有的香气,无酸味、无霉味等异味;凉水浸泡无混浊,韧性好,煮熟后有嚼劲,久煮不糊。2021年9月,长汀腐竹纳入2021年第二批全国名特优新农产品名录。
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