淮南十大小吃

淮南小吃排名第一是啥？说到淮南特色小吃，一定少不了大名鼎鼎的淮南牛肉汤！淮南牛肉汤是安徽淮南当地著名小吃，属于安徽菜沿淮片的代表之一，是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。淮南牛肉汤入选第二批“安徽金牌旅游小吃”，还入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”安徽榜名单。 【 详细>>】

淮南的羊肉汤是淮南十大名小吃之一，和淮南牛肉汤并称为“淮南双绝”。淮南市凤台县的羊肉汤比较著名，而朱马店镇的羊肉汤是淮南市味道最好的。朱马店羊肉汤味香辣，肉细嫩，以上等羔羊为原材料，辅以名贵、淮南特产香料，开锅时香飘四溢，食之口舌生香。羊肉汤亦是以汤为主，汤醇厚，味鲜美，喝着香辣热乎，mai goo小编建议吃羊肉汤、牛肉汤时搭配上烧饼，真的是酣畅过瘾。 【 详细>>】

夏集面圆又称夏集贡圆、庄子面圆、贡圆、白圆、饪子等，是安徽淮南的一道著名传统小吃，为淮河三豆之一。夏集面圆是安徽省淮南市地区著名的传统小吃，原料有面粉、豆粉、五花肉、鸡蛋、淀粉等；辅料有适量葱、姜、盐、味精、五香粉等。夏集面圆外边看着洁白如玉，内里鲜嫩香浓，入口软糯爽滑，松散弹牙，皮薄不散，咸鲜适口，是一道南北皆宜的淮南著名小吃。淮河三豆包括夏集面圆、洛河豆饼、芦集绿豆圆等，都是淮南比较出名的小吃，如果去淮南，一定不要错过这几样好吃的。 【 详细>>】

寿县大救驾是安徽淮南寿县、炉桥、凤台县(八公山)一带的特色名点，距今已经有一千多年的历史，也是安徽淮南传统小吃之一。相传后周大将赵匡胤奉诏攻打寿州(今寿县)，久攻不克，积劳成疾，食这种糕点，恢复了健康。后来赵匡胤做了宋朝皇帝，赐名“大救驾”。用上好的白面、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等材料做了一些带馅的圆形点心。这种点心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，香味扑鼻。寿县大救驾入选首批“安徽金牌旅游小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。 【 详细>>】

上窑馓子是安徽省淮南市一种古老的传统面食，寒食节节日食品，也是淮南十大小吃排名榜其一。撒子由来已久，安徽淮南的上窑古称秦墟，当地人每逢传统节日和走亲访友时，多有拎上集市的一种看似金黄澄澄、一反反整齐如梭地捆扎在一起的"点心"，大家都把它称"馓子"，也有称"油果"、"油面条"等的。M aigoo网编辑了解到，上窑"馓子"和其它地方的"馓子"的不同之处在于它一直保持传统工艺。做好的上窑馓子有乳白色、淡黄色、金黄色，软、脆、焦、酥、香、鲜、咸、微甜等特点。它可直接食用，也可烩、涮、淡季制馁，可做主料、...辅料。 【展开全部】 【 详细>>】

椒盐猪手，是安徽省淮南市大通区著名的传统风味小吃之一。其制作方法是先将猪蹄洗净，加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末，上笼蒸熟后取出，挂匀湿淀粉。锅置中火上，倒入色拉油，投入猪蹄，两面煎黄，转旺火炸至发脆，捞出切块装盘，撒上椒盐、蒜蓉、辣椒丁即成。可用香菜、黄瓜、鲜花饰盘。做好的蹄掌部的肉筋油润发亮，大骨头横在肥腴柔软却又不腻的肉中，皮也是焦焦脆脆的。椒盐猪手咬上去十分的有筋道，牙齿稍稍用力，就能感觉到黏稠有弹性的“拉扯感”，味道恰好地渗入其中，椒盐的味道满满溢出，来铜陵，这道美食小吃不可错过。

淮南什么小吃最受欢迎？炸土豆片，作为淮南地道的特色本地小吃，淮南各个地方都有土豆片的身影，土豆切成薄厚适中的片状，放入油中翻滚，成色差不多捞出来沥油，再浇上特制酱料。淮南炸土豆片的精髓三分在炸，七分在酱料，汤料也是和炸土豆片摊子一样用淀粉炒出来的，趁热乎浇在土豆片上。每一片都能裹上厚厚的料，刚刚炸出的土豆脆脆的，再浇上咸辣度刚好的酱汁，尝过之后，保管你出了淮南除了心里想着的“牛肉汤”以外，嘴里肯定念着“土豆片”！ 【 详细>>】

淮南油茶是安徽淮南10大特色小吃之一，淮南的油茶称得上小吃中的滋补精品。油茶用一个巨大的铝皮壶装着，有长长的壶嘴，用木塞塞住。吃的时候就倒一碗出来，稠稠的，不添加酱油。淮南油茶里面加了面筋、千张丝、海带丝、花生仁、黄豆、芝麻等，口味不一样的卖家加的东西也会有所不同。喜欢辣的可以自己加点辣，呼噜噜喝下去，非常过瘾。淮南油茶的口感滑腻油润，略感糊口，且酥油香气浓郁，营养丰富，深受老人和儿童的喜爱。 【 详细>>】

淮南豆腐非常有名，淮南是豆腐的故乡，而徽人尤其擅长做豆腐，豆制品花样繁多，其中淮南豆腐干就是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，而且营养丰富。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。 【 详细>>】

寿县糍糕是安徽省淮南市寿县的传统特色小吃，其主要原料是糯米。制作糍糕时用蒸熟的糯米，拌上小葱、调料，再用特制的模具压成约1厘米厚，切成约8公分长的方块行。吃的时候在油锅里炸成金黄色，外面炸的酥酥的，喷喷香，里面糯糯的，咸滋滋的，美味极了。 【 详细>>】