哈密市

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哈密十大小吃

新疆哈密特色小吃排行前十名哈密最好吃最有名的十大小吃

哈密是新疆维吾尔自治区辖地级市，古称伊州，自古就是丝绸之路的咽喉，有“西域襟喉，中华拱卫”和“新疆门户”之称，这里是沙漠中的绿洲，物产丰富，美食小吃众多，那么，哈密有什么小吃？哈密特色美食小吃排行有手抓羊肉、烤馕、烤羊肉串、胡辣羊蹄、巴里坤油酥馍、回族粉汤、黄面、烤包子、笼蒸肉、巴里坤蒸饼。下面，和MAIGOO网编来看哈密十大名吃相关知识吧！

排排榜
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01

手抓羊肉

综合指数：91.6

02

烤馕

综合指数：90.1

03

烤羊肉串 新疆十大小吃

综合指数：88.7

04

胡辣羊蹄

综合指数：87.4

05

巴里坤油酥馍

综合指数：85.7

06

回族粉汤

综合指数：84.1

07

新疆凉面

综合指数：82.7

08

烤包子 新疆十大小吃

综合指数：81.0

09

笼蒸肉

综合指数：80.0

10

巴里坤蒸饼

综合指数：78.4
01

烤包子

2945

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烤羊肉串

2441

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手抓羊肉

1764

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烤馕

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胡辣羊蹄

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回族粉汤

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新疆凉面

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巴里坤蒸饼

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烤羊肉串

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手抓羊肉

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烤包子

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胡辣羊蹄

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烤馕

47

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回族粉汤

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新疆凉面

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巴里坤油酥馍

1

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笼蒸肉

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巴里坤蒸饼

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哈密十大名吃，是MAIGOO小编主要根据哈密地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“新疆名小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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哈密十大小吃

1、手抓羊肉

手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，原以手抓食用而得名。哈密有什么好吃的美食？据了解，哈密的手抓羊肉非常好吃，用清水熬煮出的羊排肉，带着羊肉的原始香味，吃起来新鲜肉嫩，搭配特质的皮牙子（洋葱）和西红柿、尖辣椒一起凉拌，是这里的特色吃法。买购网编辑温馨提示，羊肉不宜和醋搭配食用，此外，羊肉也不宜同时吃南瓜，吃完羊肉不宜马上饮茶等，羊肉食物相克一定要谨记哦。【详细>>】

2、烤馕

烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的食品，也是哈密当地美食小吃之一，享有“宁可三日无肉，不可一日无馕”的美誉。烤馕的品种比较多，根据和面方法和添加剂成分、馕的形状、烤制的方法等不相同而名称不同，常见的有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等，其中最大的馕为“艾曼克”馕，直径足有40-50厘米，是馕中之王。【详细>>】

3、烤羊肉串

新疆十大小吃

烤羊肉串是新疆非常有名的民族风味小吃，所以到哈密，也一定要吃烤羊肉串的。哈密特色小吃烤羊肉串的做法是把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟；据了解，除了一般的烤羊肉串之外，还有竹签羊肉串、网油羊肉串，有的还用油炸等，做得好的羊肉串，其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。【详细>>】

4、胡辣羊蹄

胡辣羊蹄是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族烹制的传统美食，以其味辣而故名，是新疆众多美食中为数不多的卤味之一。据了解，羊肉是哈密民众的主要食材之一，因此这里的羊肉类食品非常多，其中胡辣羊蹄不仅受当地民众的喜爱，很多外来游客也非常喜欢，色泽鲜亮、香辣浓郁、滑嫩不腻、回味悠长，是朋友聚餐小饮的一道消闲美食。做得好的胡辣羊蹄不仅含有丰富的胶原蛋白，而且营养丰富，老少皆宜。【详细>>】

5、巴里坤油酥馍

哈密有什么好吃的？油酥馍是巴里坤的年节必备的年货，是一种烧烤不同形状和不同配料、不同口味的馍馍。据了解，巴里坤油酥馍用米糟制作的酵头和新鲜牛奶发面，擀成薄饼加油加糖，卷成花卷状再按平，放入用土制成的烤炉中烘烤半小时即可食用。做得好的巴里坤油酥馍的特点是皮脆内酥，奶味浓郁，隐隐有些酒香，喜欢的人容易吃上瘾。【详细>>】

6、回族粉汤

粉汤是新疆回族的风味小吃，在哈密地区也比较流行，粉汤味道鲜美，味香扑鼻，色艳夺目，略酸微辣。据买购网所知，粉汤的核心是凉粉块，要求均匀透亮，缠绵细嫩，嚼起来爽口而有韧劲；而粉汤的汤是用羊肉、西红柿、菠菜、白菜、红辣椒、醋、胡椒粉和水发木耳等做成，凉粉块和汤合在一起就是粉汤。吃粉汤的时候，可以加上香油、红油辣椒面、香菜等，则是酸辣粉汤。【详细>>】

7、新疆凉面

新疆凉面又叫黄面，因其色黄而得名，属夏令风味小吃，吃起来开胃去腻，清热解烦，在新疆地区非常有名。黄面的做法不简单，特别是拉面环节，要将一块淡黄色的面团，时而抻拉成长条状，时而旋转拧成麻花状，象变戏法一样，将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条，这样的面条下锅煮熟后，黄面丝色黄晶亮，可乘热浇上卤汁，调醋、蒜、油辣椒、芝麻酱，上放芹菜食之。【详细>>】

8、烤包子

新疆十大小吃

烤包子是新疆各民族喜爱的食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受欢迎。烤包子主要是在馕坑烤制，包子皮用死面擀薄，四边折合成方形；馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成；把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。【详细>>】

9、笼蒸肉

笼蒸肉是哈密一带比较有名的美食，不仅是当地民众喜欢的菜肴，还是外来食客喜欢的美食小吃。笼蒸肉的做法是用米粉将切好的肉片包裹均匀，而米粉中早已加入了调味料，配上一些南瓜、米粉或米饭，一同放入笼中，大火蒸熟。做好的笼蒸肉可以单独作为菜品食用，也可以用馒头或烧饼夹起来食用。据了解，地道的哈密笼蒸肉肉质柔嫩，味道清香，软软糯糯，非常受欢迎，特别是受小孩子和老人的喜爱。【详细>>】

10、巴里坤蒸饼

蒸饼是哈密巴里坤哈萨克自治县的一种特色面食，非常大，通常一个饼直径约50厘米、厚约12厘米、重约5公斤。据了解，巴里坤蒸饼的做法是将发好的面擀成薄饼，越薄口感越好，擀好的面上抹上清油，再均匀的撒上一行红曲粉、姜黄粉、香豆粉和油菜花籽粉等卷起来，将这些卷直接盘成圆形，一层一层叠成塔状，放在笼屉上，再擀上一块大小与所盘的卷相宜的饼盖在上面蒸熟即可，每逢端午，巴里坤很多人就用这种蒸饼来替代粽子。【详细>>】

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