沙井生蚝原是深圳沙井、福永、西乡、南山附近海域养殖的传统海产品之一,至今已有两百年多年历史,是深圳著名的传统海鲜特产之一。沙井蚝的养殖方法独特,利用海区养蚝,并在收蚝前把生蚝搬到海水较深、饵料特别丰富的“肥育区”去“寄肥”,这样养出来的蚝更加丰满肥嫩,色泽乳白,肉质嫩美,其体大肉嫩,蚝肚极薄,有“沙井蚝,玻璃肚”之说。据M_aigoo小编了解,因沙井附近海域污染严重,沙井蚝迁出了深圳,在广东沿海如台山、阳江、潮汕等地开花。而沙井蚝作为鹏城八珍之一,是深圳著名的特产手信,非常值得购买,除了新鲜生蚝还有蚝油和蚝罐头制产品。其他著名的深圳特产海鲜有南澳鲍鱼、西乡基围虾、南澳海胆等。
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