潮州十大特产

潮州工夫茶是广东省潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗，是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，被尊称为“中国茶道”。潮州工夫茶盛行于广东省、香港、海内外潮籍华侨聚集地，在潮汕本地，家家户户都有工夫茶具，每天必定要喝上几轮。工夫茶是潮人习尚风雅、举措高雅的象征，代表着潮人的“和、敬、精、乐”的精神。潮汕功夫茶艺分为八式、十六式、二十一式，不同的茶艺有着不同的冲泡工序，所需使用的茶具也不同。 【 详细>>】

凤凰单丛茶是广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。凤凰单枞是青茶的品种之一，归属于乌龙茶类，为半发酵茶，是我国茶树中花香最清高、花香类型最多样的茶树品种。凤凰单丛茶产自气候温和、雨水充沛、土壤肥沃深厚的广东省凤凰镇乌岽山茶区，冲泡之后有兰花香气，滋味醇厚鲜爽，汤色清澈明亮。凤凰单枞茶有十大香型，分别为黄枝香、芝兰香、密兰香、玉兰香、桂花香、杏仁香、肉桂香、夜来香、柚花香、姜花香等，喜欢喝茶的朋友如果到潮州去，凤凰单丛茶是潮汕必买的十大特产之一。 【 详细>>】

潮绣与广州刺绣总称粤绣，是中国四大名绣之一，发源并流行于今潮汕地区，是潮汕地区著名的传统工艺品。潮绣始于唐代，形成风格于明、清，流传于国内及东南亚一带，潮绣讲究构图均称，其品种大致可分为日用品、欣赏品和剧服三种，形式有绒绣、纱绣、金银线绣、珠绣四大类。潮绣主要有“过桥”、“銮乾”、“历艮”、“二针锁”、“三针锁”、“三山起”，以及“打只”、“化针”、“乱针”、“点绣”等六十多种。潮绣制作工艺更是入选第一批国家级非物质文化遗产名录。MAI goo旅游小编推荐其他潮州非遗特产工艺品：潮州木雕、大吴泥塑、潮州剪纸、潮州铁枝木偶等。 【 详细>>】

潮汕牛肉丸是潮汕小食中的代表，也是一种中华名小吃。潮汕牛肉丸是潮州、汕头、揭阳三个地区牛肉丸的统称，潮州牛肉丸是广东潮州著名的地方小食，在潮州已经有近百年历史。潮州牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，以爽脆滑嫩、富有弹性而著称。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼头、有口感。潮州牛肉丸被中国烹饪协会评选为广东省“中国地域十大名小吃”，还被认定为“中华名小吃”。潮州牛肉丸还被广东省评选为“广东百种传统特色小吃”。Maigoo小编为大家推荐其他潮州特色小吃，包括潮州肠粉、粿汁、潮州春饼、蚝烙、腐乳饼、鸭母捻、咸水粿、溪口卤鹅、龙湖酥糖、潮州肉脯等。 【 详细>>】

饶平狮头鹅是广东省潮州市饶平县特产，已有500多年养殖历史，因该鹅种的肉瘤可随年龄而增大，形似狮头，故称狮头鹅。狮头鹅是中国唯一的大型鹅种，也是世界最大型鹅种之一。狮头鹅耐粗饲，有草食性，食量大、生长快、肌肉丰厚、骨粗、行动迟钝，公鹅昂首健步，姿态雄伟，性情暴燥、好斗，母鹅较温驯。狮头鹅是用来做正宗老鹅头的原料，一只正宗的老鹅头可以卖到600-1000元，加上鹅肝，它的身价是非常高的。 【 详细>>】

潮汕盛产大米，是著名的鱼米之乡，三饶香米是广东省潮汕饶平县三饶镇附近种植的一种大米，米体圆饱，富有光泽，粒粒如珠，是潮汕美食特产。据买 购小编了解，饶平香米的种植历史悠久，食用时间长，有“珠米桂香”之美称和“一家煮饭七家香”之说，历来视香米为送礼佳品。当地民众认为香米能开胃口，增食欲，不过三饶香米是煮饭或制作糕点的配料，一般不作主料，纯粹用香米制作，结果适得其反，米饭和香糕别有异味，反而不大适口。 【 详细>>】

橄榄菜，是广东潮汕地区风味小菜，省级非物质文化遗产项目之一，也是十大最出名的潮州特产之一。潮汕橄榄菜是以潮汕盛产的橄榄、芥菜经过盐渍、熬煮的传统工艺制作而成的，色香味俱佳，具有独特的潮汕风味。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后色泽乌艳，油香浓郁，具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，且富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。橄榄菜可以拌粥、拌面、拌菜，热炒凉拌皆宜。 【 详细>>】

潮州陶瓷是广东省著名的传统制瓷工艺之一，历史悠久，潮州已获“中国瓷都”称号。从境内陈桥村贝丘遗址中可看出，早在6000多年前，先民便在此繁衍生息和冶陶，而北关古窑址、南关古窑址和笔架山宋代窑址的发掘也说明，至少在唐高宗仪凤——调露初年（公元676－679年），潮州已有较大规模的陶瓷生产，并出现了釉下点褐彩瓷器。潮州作为宋代的广东瓷都，其中心产区就在潮州城四围。潮州瓷器瓷质纯净、细腻，釉色有白、青、影青、黄、酱色等。瓷制品包括日用瓷、艺术陈设瓷、建筑及工业陶瓷，其中以艺术陈设瓷著称。 【 详细>>】

草铺种原产广东潮州市，是粤东地区栽培最多的龙眼品种，具有适应性、丰产性好，不易裂果，采收期长的特点。草铺种龙眼果穗中等大，果粒着生紧密，大小均匀，果皮赤褐色或黄灰褐色，果肉浅黄白色，肉质较脆，味清甜，种子较大，黑褐色，近圆形，在粤东成熟期8月下旬至9月上旬。龙眼具有益气补血、增强记忆、安神定志、降脂护心、延缓衰老等功效，不过maig oo小编提醒，龙眼属湿热食物且糖分较高，上火发炎、风寒感冒、消化不良时忌食，糖年病人、青少年等也要少食。 【 详细>>】

岭头单丛茶是广东省潮州市饶平县特产，属于现代单丛茶产品，分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名，是十大最受欢迎的潮汕特产送礼佳品之一。单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质----条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。 【 详细>>】