【剁椒金针菇的做法大全】剁椒金针菇的做法 剁椒金针菇怎么做

剁椒金针菇的做法：
【主料】金针菇1袋
【调料】花生油20克、葱适量、剁椒20克、麻油5毫升、水适量

步骤：
1.金针菇切掉根部，清洗干净；
2.稍为沥水后平铺在盘子中；
3.根据口味放入一大勺剁椒，如果口味重可以洒一点点盐；
4.烧开一锅水，水开后放入金针菇；
5.大火蒸8~10分钟，出锅后倒掉汤汁；
6.撒上葱花；
7.小火煮开适量油，马上把滚油淋在葱花上；
8.拌匀即可开吃；

烹饪技巧：
1.各种蒸菜，不管是荤菜还是素菜，最后淋入滚油这步很重要，特别香，而且听着滚油淋点葱花上那吱吱声就让人有食欲；
2.因为剁椒本身是咸的，所以口味淡的话就不用再放盐了，口味重的可以稍为放一点点盐调味。