【干锅田鸡的做法】干锅田鸡怎么做 干锅田鸡的家常做法

干锅田鸡的做法：
【主料】田鸡500克
【辅料】紫苏子15克、彩椒35克
【调料】花生油25克、食盐5克、鸡精2克、葱15克、姜10克、料酒15克、生抽15克、花雕酒5克、大蒜5克

步骤：
1.田鸡剖杀，直接宰成块；
2.田鸡用生抽、料酒、鸡精制成的酱料腌制半个小时；
3.大葱、紫苏洗净切断；
4.蒜不必切；
5.姜、尖椒、红椒切片；
6.锅中加油烧热，放姜、蒜、尖椒片一起炒香；
7.放腌好的田鸡，同酱料一起倒入锅里爆香，然後再加入花雕；
8.准备好小锅，用大葱径断、紫苏、红椒垫底；
9.将炒好的田鸡全部倒入小干锅中，上面撒些葱叶即可；
10.吃的时候用干酒精点火即可边烧边吃。