【棒棒鸡的做法】棒棒鸡怎么做 棒棒鸡的家常做法

棒棒鸡丝的做法：
【主料】鸡脯肉250克
【辅料】葱适量、白糖适量、生抽适量、花椒粉适量、香油适量、麻将适量、辣椒油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、

步骤：
1.锅内加水，没过鸡肉，加入2片姜，将鸡肉冷水下锅，大火煮10分钟左右；
2.鸡肉熟后捞起，放入冰水中片刻，捞起沥干；
3.为了敲打的时候不四处溅，可以装在一个保鲜袋里面，用擀面杖轻敲鸡肉，使鸡肉松软；
4.然后用手撕成细丝，上面马上少许香葱；
5.然后调汁，把白糖、生抽、花椒粉、香油、辣椒油（可以用超市那种现成的油辣子）、鸡精放在一个小碗里，搅匀；
6.最后把料汁淋在鸡肉上，在淋上麻酱。洒上少量白芝麻就ok啦。