十大美食谐音梗

板栗焖鸡是10大好兆头美食谐音说法之一，鸡和栗分别取“吉”和“利”之意，吉祥如意，万事顺利。广东人有言“无鸡不成宴”，鸡肉是大小宴席上必备的菜，这道板栗焖鸡用板栗与鸡同焖，板栗吸收肉香，口感绵糯，比肉还好吃。板栗焖鸡的做法是将生板栗去皮，然后，洗净，放在菜盆里；开火，在锅里放油，等油烧热后，就放入生姜、葱，炒出香味后，直到将锅内水分炒干；加入酱油、精盐、白糖、绍酒，炒拌均匀后，然后倒入开水，用大火烧沸，撇去浮沫，再改小火焖10分钟；放入板栗，盖上锅盖，继续焖10分钟即可。 【 详细>>】

中国有无鱼不成席的说法，关于鱼的做法也有很多种，焖烧蒸煮烤每一个做法都有着它独特的风味，“年年有余（鱼）”寓意着每年都多余的财富和食粮，也是中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一。红烧鱼是逢年过节必不可少的一道硬菜，餐桌上有鱼，寓意着年年有余。要想做好红烧鱼，要旺火、中火、微火交替使用，发挥火候之长；要调料比例适当，投放时机准确；要把好上色、勾芡、淋油三关。这样烹饪而成的红烧鱼，红亮、滑润、鲜嫩、肥美，色、香、味俱全，一整条鱼漂漂亮亮，还有着很好的红红火火、年年有余的美好祝福，是对新的一年的美好期待...。 【展开全部】

年糕是我国传统美食，是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕。在我国很多地区都有春节吃年糕的习俗，南北做法有所差异，有甜有咸。年糕有红、黄、白三色，象征金银，春节吃年糕，一是祝贺粮食丰收，二是“糕”与“高”谐音，象征着“年年高升”。编辑了解到，年糕的种类很多，北方有白糕饦、黄米糕，江南有水磨年糕，西南有糯粑粑，台湾有红龟糕，北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，还有片炒、汤煮的做法。 【 详细>>】

红烧肉在我国各地流传甚广，M aigoo网小编了解到，好吃的红烧肉还有着红红火火、招财进宝、富贵吉祥的美好寓意。红烧肉作为一道大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉做法。最常见的红烧肉做法，是将猪五花切成方块煮五分钟，然后在锅内将糖融化，再放入肉块炒糖色，接着下配料，旺火烧开后转小火焖至熟烂即可。做好的红烧肉色泽红亮诱人，口感软糯香甜，肥而不腻，看着就流口水，而且具有一定的营养价值，适宜头晕、贫血，以及营养不良者食用。 【 详细>>】

红烧猪蹄是宴席中传统的大件菜，成品色泽红润明亮，造型优美大方。肘子也叫蹄髈，就是猪蹄，年夜饭上一道红烧肘子，寓意着手到财来，“蹄髈”谐音“题榜”，学生吃了有金榜题名的美好祝福。红烧肘子选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮，过油，蒸制而成，成菜如丘，色泽枣红，造型丰满，肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，香醇味美，别有一番风味。据买 购网美食小编了解，在山东举办的“首届鲁菜大奖赛”上，红烧肘子曾被评为十大名菜之一。 【 详细>>】

柿子是一种常见水果，原产于中国，红彤彤的柿子除了看起来很喜庆之外，柿子中的“柿”和“事”同音，所以拥有众多寓意好的谐音梗，如事事如意、好事成双、万事如意、事事顺心等等。过年过节吃柿子或柿饼可以讨个吉利的口彩，也有人把柿子与糖、莲子一起摆，更有“好事连连”之意。Mai goo网小编了解到，柿子被摘下来后存放月余至熟软脱涩，用吸管吸溜一口，味醇凉甜的汁液缓缓坠入肺腑，柿子还可以加工成柿饼，或者冻成冻柿子，解锁不同的吃法，都非常值得尝试。 【 详细>>】

白菜是生活中较为常见的食材，而且白菜谐音“百财”，寓意百财聚来，金玉满堂。醋溜白菜是饭桌上的谐音梗，也是一道美味寓意好的美食，也是新手简单易做的家常菜。但醋熘白菜要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要。其味道酸辣可口，开胃下饭，可谓是百吃不厌的一道菜。 【 详细>>】

腐竹是非常有意思的十大美食谐音梗之一，腐竹与“富足”谐音，吃腐竹变富足，很多人会在过年过节时吃腐竹，以求一个好彩头。当然腐竹不单单是寓意好，其营养价值也是很高的，谷氨酸含量很高，常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症，具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味，但是吃腐竹时注意不要与蜂蜜、橙同吃，会影响消化吸收。 【 详细>>】

什锦菜的什锦，其实是“十样锦”的简称，什锦菜就是用十种或十种以上的蔬菜制成的美食。很多地区都有春节吃什锦菜的习俗，不仅是因为好吃，也是图个好彩头，“什锦菜”因为用10种菜制成，寓意十全十美；菜名有一个“什锦”二字，取谐音，又寓意前程似锦。什锦菜受地域蔬菜特产的限制，在全国不同的地方做法也有不同。里面的蔬菜可以随意组合，常见的有黄瓜、菠菜、胡萝卜、木耳、豆皮、粉丝、火腿、杏鲍菇、豆芽、鸡蛋等。 【 详细>>】

生菜读起来与“生财”谐音，有着“生财有道”的寓意，也有好彩头。蚝油生菜的做法也十分简单，先将生菜焯水，再将蒜末炒香，随后起锅烧油，放上生菜、蒜蓉、蚝油以及其他调料，1分钟即可出锅。脆口、润滑、清新生菜质地脆嫩，口感清香，含有丰富的膳食纤维和维生素，还有减肥的效果，是很受大家青睐的食材，不过Mai Goo网小编提醒，痛风患者、胆固醇高患者、神经衰弱者可多食，尿频、胃寒的人要少食。 【 详细>>】