【面筋汤的做法】面筋汤的做法大全 面筋汤怎么做

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摘要:富平杏茶,俗称洗面沫糊,面筋粥粥,面筋汤。主要特点是以洗面筋的水煮粥,并将面筋置于其中。同时放入些许黄豆、杏仁、地软、粉条节等,加少许盐和花椒粉,无醋,无辣椒。主要流行在陕西省富平县流曲镇、刘集镇、老庙镇一带。
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面筋汤的做法:
【用料】面粉500g、水300g、豆腐皮1张、猪肉丁适量、鸡蛋适量、豆腐适量、瓠子适量、油适量、干贝适量、葱姜适量

步骤:

1.面粉加凉水搅拌成图状,静置40分钟;

2.各种食材切好;

3.干贝用料酒泡下;

4.瓠子切片,豆腐切丁;

5.搅好的面团放凉水里用手揉捏直至面水清;

6.这就是洗面筋的面水;

7.炒锅放油炸豆腐至金黄捞出锅里留底油;

8.炒肉丁葱姜和瓠子、豆腐皮;

9.加水少许烧开,把洗好的面筋放锅里用筷子快速搅拌,就成一缕缕蛋花样;

10.倒入炸好的豆腐,干贝撕成茸倒入,然后倒入洗面筋的水;


11.大火烧开打鸡蛋,加各种调料;


12.做好了。


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