【绿豆丸子的做法大全】素丸怎么做好吃 绿豆丸子的家常做法

炸绿豆萝卜丸子的做法：
【用料】萝卜、绿豆面粉、香菜、鸡蛋、盐、鸡精、香油、胡椒粉

步骤：

1.萝卜洗净；

2.用刨丝器刨丝；

3.锅子烧水，将萝卜丝放入，焯水；

4.捞出萝卜丝，控干水分；

5.剁碎；

6.香菜洗净；

7.香菜切碎；

8.大葱切碎；

9.将材料混合，鸡蛋打入其中；

10.加入盐；

11.加入鸡精；

12.加入香油；

13.加入白胡椒粉；

14.加入适量的绿豆面粉；

15.搅拌成粘稠的面糊；

16.即成圆形丸子；

17.用勺子挖下；

18.放入烧热的油锅内，炸至金黄色即可；

烹饪技巧：
1.萝卜焯水，是为了去除萝卜的腥味；
2.加入绿豆面粉的量，根据萝卜的多少来定，绿豆面粉多了，口感更加扎实，味道也更浓郁；
3.油锅烧热，7成热，太热了容易炸糊。