羊肉性温，具有温中健脾、补肾壮阳、增强免疫力、补肝明目、补充能量和营养等功效与作用，适用于脾胃虚弱、腰膝酸软、眼部疾病患者。羊肉的做法非常多，铁锅羊肉就是其中一种，好吃又不腥。那么铁锅羊肉怎么做呢？下面一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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羊肉冷水下火，捞去浮沫，备用
- STEP 02
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准备8克地椒叶、少量花椒，冲洗干净后，浸泡备用
- STEP 03
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料包中加入切好的葱段和姜块，打包好放入铁锅中和羊肉一起炖
- STEP 04
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煮到肉飘起加入四勺盐、半个洋葱，盖锅盖焖20分钟左右
- STEP 05
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中间捞出料包和洋葱
- STEP 06
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锅中加盐，炒热后加入辣椒面，关火余温将辣椒面炒香
- STEP 07
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肉七分熟左右加入少量刚炒的辣椒面调味
- STEP 08
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大火煮开加出一把香葱和适量姜片
- STEP 09
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出锅前捞出小料即可
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