【船拐子肉的做法】船拐子肉怎么做好吃 船拐子肉的家常做法

船拐子肉的做法：
【主料】猪肉300克
【辅料】竹笋、色拉油、酱油、味精、干辣椒、香油、水淀粉、豆豉、清汤（适量）

步骤：
1.瘦肉洗净，煮熟；
2.熟肥瘦猪肉切成厚片，在大锅热油里滑油；
3.迅速倒出沥油，锅留少量底油；
4.加一大把碎干辣椒和豆豉，煸炒出香味；
5.再倒入笋片等共同煸炒；
6.倒入肉片翻炒，加酱油、味精、清汤焖片刻；
7.用水淀粉勾芡，淋香油装盘。