【香酥藕夹的做法】香煎葱香藕夹怎么做好吃 香酥藕夹的家常做法

香酥藕夹的做法：
【主料】藕、猪肉馅儿
【辅料】奥葱、姜、料酒、盐、生抽、白糖、鸡蛋、生粉（适量）

步骤：
1.葱切葱花，姜切姜末，葱姜入猪肉馅儿；
2.放适量盐，一点点白糖，适量料酒生抽，拌匀成肉馅；
3.取生粉适量，打一个鸡蛋，加清水适量，拌匀成面糊糊；
4.藕去皮，切薄片，清水洗几遍，洗去表面的淀粉，沥水；
5.干生粉、藕片、肉馅儿都准备好；
6.取一片藕片，放适量肉馅；再取一片大小差不多的藕片盖上去，用力压下；
7.夹好的藕夹在生粉里滚一遍，表面都粘上薄薄的一层生粉；
8.粘了生粉的藕夹挂上面糊；
9.锅中放适量油，挂了糊的藕夹入锅；
10.大火一面成型后，翻面煎；
11.两面都成型后，转小火，慢慢煎到肉馅熟；
12.煎好撒葱花，即可。