【红烧白条鱼的做法】红烧白条鱼怎么做好吃 红烧白条鱼的家常做法
导语：白条鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。
红烧白条鱼的做法：
【主料】白条鱼500g
【辅料】青椒50g、红椒1个、青蒜50g、姜20g、料酒适量、生抽适量
步骤：
1.鱼处理干净，菜洗净；
2.姜切片，青红椒切丝，蒜切段；
3.热锅下少量油，用姜片滑锅，下鱼两面煎一下；
4.另起锅，将青红椒和蒜段炒至断生；
5.加入煎过的鱼，调入适量料酒、生抽、盐稍煮一下；
6.调入味精，撒上蒜叶。
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