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拔丝蜜桔的做法 拔丝蜜桔怎么做

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拔丝蜜桔是浙江地区传统名菜,色泽黄亮,甜中带酸,松脆爽口。以黄岩无核蜜桔,糖桂花等为作料。拔丝蜜桔怎么做好吃?拔丝蜜桔的家常菜做法有哪些?下面就跟着小编一起学习吧!
用料
做法
STEP 01
桔子去皮备用
STEP 02
面粉和生粉按7:3的比例配对好
STEP 03
用二百毫升的清水将生粉和面粉调成糊
STEP 04
加入鸡蛋和泡打粉搅拌均匀
STEP 05
将桔子放入糊糊里,锅里放宽油
STEP 06
油温五成热时放入挂了糊的桔子
STEP 07
炸至金黄酥脆捞出滤油
STEP 08
锅里放清水适量,倒入白糖大火烧开,改中小火熬至糖浆浓稠
STEP 09
将炸好的桔子再次回锅,炒匀挂糖出锅,撒上玫瑰即可
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