【韭菜木耳水饺的做法】韭菜木耳水饺怎么做好吃韭菜木耳水饺的家常做法

导语：韭菜甘温无毒，含较多的纤维素。具有活血通络、温肾壮阳、补中通便之功效，尤其适用于老年人食用。饺子是我国人民喜爱的传统食品。我们北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃来招待，象征着对客人的欢迎和好客也有一家人团团圆圆的寓意。特别是三鲜馅的饺子必须放韭菜，又好吃味道还非常鲜美。

韭菜木耳水饺的做法：
【主料】猪肉馅300克、韭菜200克、木耳100克、葱姜适量、鸡蛋2个
【辅料】盐3克、酱油5克、香油适量、鸡精2克、胡椒粉2克、食用油适量

步骤：
1、面粉加入一个鸡蛋和水揉成软硬适度的面团饧至30分钟。
2、肉馅加入葱姜盐酱油香油鸡精胡椒粉糖鸡蛋
3、搅打均匀至上劲。
4、木耳提前泡发并剁碎。
5、韭菜洗净，控干水分。
6、把剁碎的木耳加入肉馅中，搅拌均匀。
7、再加入切碎的韭菜后加入食用油。搅拌均匀。【最后加入油可以封住韭菜的水分，不易出汤。】
8、将饧好的面揉成条，切成小剂子。
9、取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
10、把馅料放在饺子皮中间。
11、包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好。
12、锅中加入水烧开后加入1小勺盐，入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。捞出即可食用。

小贴士：
木耳要提前泡发，韭菜洗净要控干水分。搅打肉馅不要加入料酒。以免影响饺子的口感

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